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翠绿翠绿的腊八蒜 ， 微微的酸甜 ， 无论是吃饺子 ， 喝粥 ， 还是喝个小酒 ， 那真是老好吃了 。 那么腊八蒜要怎样腌制才能一天就能变成绿色 ， 而且爽口又好吃呢？其实做法非常简单 ， 今天就把我的配方毫无保留地分享给大家 。
食材：
大蒜、精盐、白糖、米醋
做法：
首先准备几头大蒜 ， 然后用手给掰成蒜瓣 ， 放入盆中加入清水浸泡十分钟 ， 再把水泡过的大蒜剥去外皮 。 然后再把剥了皮的大蒜用刀把尾部切掉（这样能够加速腊八蒜快速变绿的速度）全部切好后放入干净的碗中 ， 然后按照二斤的大蒜的重量加入50克的精盐 ，50克的白糖 ， 再用手给抓拌均匀 ， 腌制五分钟 。 其中用手把蒜瓣加糖和盐抓一下也是腊八蒜快速变绿的关键 。
接下来调一个腌腊八蒜的料汁 ， 锅中加入500克的米醋 ， 开大火把醋煮开 ， 开锅以后快速地倒入抓拌的蒜瓣中 ， 等汤汁放凉后再把蒜和汤汁一起倒入罐子中密封保存 ， 只需要这样腌制二十四个小时蒜瓣就能变绿了 。 时间到 。 哇塞 ， 看看这腊八蒜有没有食欲？翠绿翠绿的腊八蒜 ， 微微的酸甜 ， 无论是吃饺子 ， 喝粥 ， 还是喝个小酒 ， 那真是老好吃了 。
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【大蒜|把腊八蒜腌制一天，就能变成绿色，而且爽口，又好吃的好方法】
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