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每天一道生活小诀窍 ， 健康营养的在身边 。 大家好 ， 我是清清 ， 入伏以来 ， 温度越来越高了 ， 这几天清清这里都是大太阳 ， 每天都是三十五六度的高温 ， 简直是要把人晒熟啊！据说今年入伏的时间也很长 ， 足足有40天 ， 想要舒适地度过三伏天 ， 我们一定要多多注意防晒防暑 ， 也要多吃一些有营养的水果蔬菜 ， 提高身体抵抗力哦！
由于天气热 ， 我们都喜欢在家里吹空调 ， 没什么事白天是不想出门的 ， 当然上班的朋友也还是要天天去搬砖 ， 这时无论是在家里还是在办公室 ， 都需要开空调 ， 很难想象没有空调的日子该怎么度过 。 由于天气热 ， 我们吃饭也没什么胃口 ， 我家都连续喝了几天粥了 ， 喝粥就清爽多了 ， 除了喝粥以外 ， 没有胃口的时候 ， 不妨吃吃饺子 。
虽然说饺子在北方比较常见 ， 北方的朋友肯定会隔三差五地吃一顿饺子 ， 随着现在南北文化的交流越来越频繁 ， 许多南方的朋友也非常爱吃饺子 ， 那么趁着天气热 ， 没有胃口吃饭 ， 我们就来做这种馅的饺子吃吧 ， 可以给身体补钙 补体 ， 比肉馅还要有营养 ， 错过可就要等一年了 ， 具体是什么样的馅料呢？想吃的朋友就往下看看吧！
【食材准备】：红薯叶 五花肉 胡萝卜 鸡蛋 食用盐 生抽 饺子皮 蚝油 胡椒粉 。
第一步：清洗红薯叶
红薯叶红薯藤摘下来的嫩叶 ， 往往刚长出不久 ， 还是嫩叶的时候就可以摘来吃 ， 口感也十分的美味 ， 还可以给人体补充营养 。 而夏天正是吃红薯叶的季节 ， 也就只有这个季节才有 ， 过了夏天之后就再也吃不到红薯叶了 。 而市场上卖的红薯叶也不贵 ， 我们可以经常买来吃 ， 现在就准备上一把红薯叶 ， 把红薯叶的叶子摘下来 ， 制作馅料我们只用到它细嫩的叶子 ， 根茎部分就留着炒来吃 。 把摘好的叶子放入大盆里 ， 加入大量的清水 ， 看一看有没有杂志和虫卵 ， 仔细地清洗干净之后 ， 把捞出来备用 。
第二步：焯水
红薯叶洗干净之后 ， 接下来我们起锅烧水 ， 记得要往锅里加入一点点油 ， 因为油可以保持叶子的翠绿 ， 这样焯过水的红薯叶就不会变色了 。 水热之后把红薯叶倒进去 ， 焯水十几二十秒的时间 ， 因为红薯叶非常柔嫩 ， 所以不需要焯水太久 。 焯水过后就捞出来 ， 准备一碗凉水 ， 直接放入凉水里 ， 一会之后再捞出来 ， 这时红薯叶已经没有那么烫了 ， 用手挤干红薯叶的水分 ， 放在案板上备用 。
第三步：调制馅料
准备好的红薯叶放在案板上 ， 用刀将它切碎 ， 切成细末 ， 然后放入大碗里备用。 接着再来一小块五花肉 ， 五花肉同样切成肉沫 ， 与红薯叶放在一块备用 。 接着再准备半块的胡萝卜 ， 胡萝卜切丝后再切成丁 ， 切好后放入碗里 。 再来一碗鸡蛋碎 ， 鸡蛋碎就是鸡蛋打成鸡蛋液后 ， 锅里放入一点油 ， 将鸡蛋炒熟炒碎 ， 炒好之后一样入大碗里 。 接着开始调味 ， 加入适量的食用盐、生抽、耗油、胡椒粉进行增香调味 ， 然后用筷子将所有的食材搅拌均匀 ， 搅拌均匀之后馅料就做好了 。
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