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新原料资讯第31期
—捕捉全球最新原料动态 ， 赋能供应链升级—
1、Merit 推新型 Peazazz C 豌豆蛋白成分为解决目前市面上即饮（RTD）植物蛋白饮料产品中面临着的“沉淀物堆积”这一普遍问题 ， 植物蛋白成分生产商Merit Functional Foods 正致力于通过引入其最新的植物豌豆蛋白成分Peazazz C 来改变该现象 。
据介绍 ， Peazazz C是一种新型的高纯度豌豆蛋白 ， 蛋白质纯度高达90% ， 其生产过程可追溯至农场 。 同时 ， 与目前市场上其他豌豆蛋白相比 ， 其不仅具有高溶解度和低黏度（质地光滑 ， 在RTD饮料中没有沉淀物） ， 还具有独特的PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸评分）值 ， 可替代大多数植物蛋白产品中的其他豌豆蛋白 ， 为植物性食品和饮料品牌提供值得信赖且优质的植物蛋白来源 。
此外 ， 它还能够支持高蛋白应用中的低钠要求 ， 可广泛运用于即溶蛋白粉、即饮蛋白饮料、蛋白棒、乳制品替代品和肉类替代品等产品中 ， 为消费者提供了更健康的植物蛋白选择 。 （资讯来源：meritfoods）
图源：nutraceuticalbusinessreview2、Psyched Wellness 推经认证的毒蝇伞提取物AME-1Psyched Wellness 是一家专注于生产和分销毒蝇伞（又称毒蝇鹅膏菌）营养保健产品的生命科学公司 。 2022年7月21日 ， Psyched Wellness正式宣布其专有的毒蝇伞提取物 (AME-1) 被批准可在美国地区销售 ， 现已对外开放预订 。
经相关科学试验证明 ， AME-1是一种安全且合法的蘑菇提取物 。 据悉 ， 早在2020 年底该蘑菇提取物的研发阶段 ， Psyched Wellness与 KGK Science（全球公认的天然营养保健品领先 CRO ， 为保健品公司提供科学研究和战略监管服务）已签订合同 ， 并开展包括产品毒理性评估测试、美国FDA 新膳食成分认证、加拿大卫生部产品监管批准文件申请等工作 ， 以确保该毒蝇伞提取物产品在美国和加拿大销售的安全性和合规性 ， 帮助 Psyched Wellness 顺利将新兴的功能性蘑菇产品推向市场 。
目前 ， Psyched 已正式获准通过 Self-GRAS（指经由KGK Science独立食品科学家组成的专家小组对食品添加剂安全性审查的结果）认证 ， 并允许该公司在美国销售其 AME-1 产品 。 同时 ， 该公司计划在今年秋天向 FDA 提交 AME-1 作为 NDI（一种新型膳食补充剂成分）的申请 。 （资讯来源：nutraceuticalbusinessreview）
图源：nutraceuticalbusinessreview3、Freddy Hirsch Nigeria推出肉汤调味料Freddy Hirsch Nigeria 是一家专注于生产非洲香料、配料和香精提取物的供应商 。 近日 ， 其为当地的快餐店 (QSR ) 部门推出具有非洲风味的肉汤调味料系列 。 据了解 ， 该新品主要是由盐、糖、淀粉、植物脂肪、水解植物蛋白、草药和香料组成的多用途香料混合物 ， 口味包括鸡肉调味料、咖喱调味料、炖菜调味料、海鲜调味料和经典肉汤四种 ， 可通过非洲汤和炖菜等多种烹饪形式 ， 增强菜肴风味 。
据悉 ， 新调味料由该公司烹饪中心的研发团队开发 ， 利用其对非洲消费者口味偏好的洞察、以满足消费者对非洲汤和炖菜中对于低成本、易于使用和浓郁口味的日益偏好 。
Freddy Hirsch 尼日利亚总经理 Kojo Brifo 表示 ， “随着越来越多的消费者在追求原汁原味的非洲美食 ， 以及天然来源的当地草药和香料 。 此次推出的肉汤新调味料旨在“保留非洲风味” ， 可让消费者轻松获得当地美味佳肴 ， 从而获得轻松的烹饪体验 。 ”（资讯来源：foodingredientsfirst）
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