【咖啡的意义】
咖啡是一种用烘焙过的咖啡豆制成的饮料,和可可、茶一样风靡全球 。“咖啡”一词来源于埃塞俄比亚的小镇Kafa,在希腊语中是“力量和热情”的意思 。
咖啡树是一种小型常绿乔木,属于茜草科 。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配以各种炊具制作而成,咖啡豆指的是咖啡树果实中的坚果,用适当的方法烘焙而成 。一杯标准咖啡不应该有苦味 。一个合格的咖啡师在制作咖啡时会严格执行每一步操作,最后呈现给客人的咖啡在口感上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或干净度 。
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