文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
土豆价格实惠耐储存 ， 是不错的储备食材 ， 买菜的时候顺手买几个 ， 放在家里 ， 半个月也不会坏 。 随吃随取 ， 很省心 。 土豆是蔬菜 ， 也是粮食 ， 营养丰富又全面 ， 吃法自然也非常多 ， 能炒能炖 ， 能烤能炸 ， 不同的做法不一样的美味 。
今天分享的是一种家常做法 。 土豆、肉丝 ， 搭配鲜香的韭菜 ， 做法非常简单 ， 但是味道真心不错 。 肉丝软嫩 ， 土豆脆爽 ， 作为家常菜 ， 值得常做 。
【食材】土豆、猪肉、韭菜、姜、蒜、盐、老抽、生抽、五香粉、香醋
【具体做法】
1 ， 猪肉洗净 ， 切成肉丝 ， 再用清水抓洗两遍去除腥味 。 然后攥干水分 ， 加少许盐入味 ， 少许老抽上色 ， 抓拌均匀 。
2 ， 再加入1勺淀粉 ， 少许清水 ， 再次抓匀 ， 腌制十分钟 。
3 ， 土豆去皮洗净 ， 切成细丝 ， 再用清水淘洗两遍 ， 把表面的淀粉去掉 。 韭菜洗净 ， 沥干水分后切成段 。
4 ， 热锅倒油烧热 ， 放入腌好的肉丝 ， 大火快速翻炒 ， 将肉丝炒熟 ， 盛出备用 。
5 ， 锅里再加少许油 ， 放入姜、蒜炒出香味 。 如果喜欢吃辣 ， 这里可以加些干辣椒一起炒香 。
6 ， 接着倒入土豆丝 ， 大火快速翻炒 ， 将土豆丝炒至七分熟 。
7 ， 接下来再把炒熟的肉丝倒进来 ， 大火快速翻炒均匀 。
8 ， 最后把韭菜放进来 ， 再加盐、生抽、鸡精、少许香醋调味 ， 大火快速翻炒均匀就可以关火盛出了 。 肉丝软嫩 ， 土豆脆爽 ， 混合着韭菜的鲜香 ， 味道超棒 。 卷饼、拌米饭都不错 ， 孩子也爱吃 。
饭饭小贴士
1 ， 如果喜欢土豆丝是绵软的口感 ， 炒土豆丝的时候可以加少许水进来 ， 多炒一会 。 喜欢清脆的口感就少炒一会 。
2 ， 肉丝、土豆丝、韭菜都是非常好熟的食材 ， 炒这道菜的时候需要旺火快炒 ， 尽快出锅 。
【蛋糕|我家最喜欢的家常菜，大火一炒就出锅，好做好吃，值得反复做】
推荐阅读
- 饺子|全国哪里的醋最好吃？经评选，这5种醋榜上有名，有你吃过的吗？
- 蛋糕|世界上特别著名的蛋糕，口感相当的不错，颜值更是让人喜欢
- 面条|早餐最爱这碗面，营养顶饱又简单，五分钟能搞定，几天不吃馋得慌
- 年糕|全国最会吃的美食博主，他们从来不写大众点评
- 面条|我家早餐最爱这样做，比包子简单，比油条营养，出锅全家抢着吃
- 黑龙江|温州最有名的10种糕点，全是温州人的心头爱，都吃过的没几个
- |属于夏日的小清新，酸奶南瓜慕斯蛋糕，丝滑绵密热量低
- 湖北|湖北最有名的5道菜，个个都是硬菜，待客有面，有你爱吃的吗？
- 牛肉汤|老一辈“最爱”的下酒菜，网友：全吃过的，曾经都是过过苦日子的
- 糕点|全国哪的糕点最好吃？经筛选，这6个地方榜上有名，有你家乡吗？