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大家好 , 我是舒晨 , 每天在这里分享各种家常美食 , 今天给大家分享懒人版“扁豆角焖面” 。
扁豆角是很受欢迎的蔬菜之一 , 颜色翠绿 , 肉质肥美 。 扁豆角营养丰富 , 含有丰富的蛋白质 , 脂肪 , 糖类 , 钙 , 铁以及食物纤维 , 多吃了有好处 。 但是扁豆角一定彻底煮熟 , 这样能消除扁豆角的毒性 , 可以放心食用 。 我家孩子超喜欢吃扁豆角 , 今天想吃扁豆角焖面了 , 马上安排 , 面菜一锅出 , 很适合懒人 。 做法简单 , 步骤详细 , 一起看一下具体怎么做的吧 。
【扁豆角焖面】
材料: 扁豆角 五花肉
辅料: 大蒜 生姜 小葱
调料: 植物油 食盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 蚝油
做法:
1.扁豆角先掐去两头 , 择一下
【啤酒|扁豆角焖面,五花肉香而不腻,面条劲道,扁豆角软烂入味,超好吃】
2.择好放入盆中用清水洗干净
3.然后控干水分 , 斜刀切成小段 , 切好放入盘中备用
4.生姜一块切成姜片 , 大蒜几粒切成蒜片 , 切好放入小碗中备用
5.小葱的葱白部分切成葱段 , 和姜蒜片放一起备用 , 葱叶部分切成葱花 , 切好放入小碗中备用
6.五花肉一块 , 切成薄片 , 切好放入盘中备用
7.起锅加入植物油加入八角爆香 , 再下入五花肉进行翻炒 ,
8.翻炒至变色 , 加入葱姜蒜翻炒 , 炒出五花肉中的油脂
9.再下入扁豆角进行翻炒
10.炒匀加入老抽 , 生抽酱油
11.用铲子翻炒均匀 , 加入蚝油继续翻炒
12.翻炒均匀加入清水 , 清水的量根据食用人数而定 , 加入食盐调味
13.加入鸡精后大火煮开 , 用勺子将汤汁舀出来几勺
14.将湿面条平铺在上面 ,
15.将舀出的汤汁浇在面条上面 , 盖上盖子焖5分钟
16.然后打开锅盖用筷子拌匀
17.拌匀之后撒入葱花点缀
18.再次拌匀即可装盘享用
温馨提示:
1、选择肥瘦相间的五花肉 , 切成薄片炒出油脂
2、扁豆角择洗干净 , 斜刀切成小段 , 不用焯水
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