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俗话说 ，“热在三伏 ， 冷在三九” ， 随着三伏天的到来 ， 全国各地的气温都高达三十多度 ，开启了“桑拿天”的模式 。 这时坐着不动都会流很多汗 ， 出门一圈回来后更是汗流浃背 ， 人体出汗多 ， 体内的水分和钾元素流失也就会比较多 ， 这时很容易出现精神不好、没有食欲、心烦意燥等状况 ， 这时不妨多吃些时令蔬菜 ， 除了瓜类食材外 ， 豆类食材也是不错的选择 。
有句老话说 ， “夏天宁可食无肉 ， 不可食无豆” ， 豆类食材的营养丰富 ，蛋白质含量高 ， 还高钙高钾 ， 用它们来代替部分肉类 ， 吃起来无负担 ， 更利于身体的健康 。豆角是夏天盛产的蔬菜 ， 营养极其丰富 ， 富含大量维生素B、维生素C、蛋白质、胡萝卜素以及多种矿物质等营养元素 ， 夏季常吃能健脾胃 ， 促进消化、清热解暑等功效 。
天热 ，做大菜太麻烦 ， 不如花上几分钟来道快手炒菜 ， 买上一把新鲜的豆角 ， 再从冰箱里找出一块腊肉 ， 腊肉瘦肉微红 ， 肥肉透明发亮 ， 吃起来味道醇香 ， 肥不腻口 ， 瘦不塞牙 ， 香气十足 。它俩是绝配 ， 放在一起简单炒一炒就鲜美极了 ， 开胃又下饭 ， 便宜又鲜美做法也简单 ， 百吃不厌 ，绝对的下饭菜 ， 一定要记得多煮些米饭 。 你喜欢吗？ 不妨也试试吧 。
【腊肉炒豆角】
原料： 腊肉 1小块 豆角 1小把 红椒 半根 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3 将豆角放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油 ，加入腊肉片进锅翻炒； 5. 翻炒至微微出油； 6. 加入焯好的豆角进锅翻炒两下； 7. 加入红椒丝进锅继续翻炒；8. 最后加入少许盐调味 ，翻炒均匀；
9. 盛入盘中 。
小贴士: 1. 焯蔬菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽； 2. 先煸炒腊肉 ，将五花肉肥肉的油脂煸炒出来 ， 再炒豆角味道更香； 3. 加入红椒丝是为了配色 。
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