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夏天人体新陈代谢加快 ， 体内养分流失较快 ， 人很容易消瘦疲乏 。 饮食要合理搭配膳食 ， 荤素均衡是必要条件 ， 而且许多肉类脂肪含量很低 ， 在减肥时还可以起到补充蛋白质和能量的作用 ， 大家不妨多吃一些 。
第一种：鸭肉夏天湿热 ， 建议吃一些凉性肉 ， 鸭肉就是不错的选择 。 鸭肉性凉 ， 这个季节真的是吃鸭肉的好季节 ， 不仅能补充营养 ， 还不会上火 ， 帮助我们去湿热 。
推荐食谱【姜爆鸭】
食材清单：鸭子1个、仔姜1斤、啤酒1罐、青杭椒1把、红杭椒1把、大葱、
1、新鲜的土鸭子一个 ， 先清洗干净 。 内脏什么的都要处理好 ， 然后鸭肚子里面多用流动的水冲洗几遍 ， 这样膻味儿才会洗掉 。
2、洗好后剁成小块儿 ， 装入碗里后入个底味儿 ， 一勺盐、一勺胡椒粉、一勺料酒、5片生姜、一小把葱段 ， 抓拌一下入味儿去腥 ， 然后腌制20分钟 。
3、今儿做的是姜爆鸭 ， 自然是少不了生姜 ， 我用的是新鲜的仔姜 ， 1大块儿就够了 ， 差不多半斤到一斤的量 。 喜欢吃仔姜的就多放点 ， 味道会更好 ， 先掰开清洗干净 ， 然后切片备用 。
4、青红线椒各准备一把 ， 洗净后也切圈备用 ， 喜欢吃辣的还可以加点小米椒 。
5、再切点大蒜和大葱 ， 都切成片就可以了 。
6、起锅倒油 ， 油热后倒入鸭肉翻炒 ， 大火翻炒先炒干水分 ， 记得多炒一会儿 。 锅里的油炒亮了就可以调味儿了 ， 加花椒、八角、干辣椒、大蒜、大葱爆香 ， 再来一勺豆瓣酱炒出红油 。
7、出香味儿后倒入切好的仔姜 ， 一罐啤酒 ，， 盖上盖子大火煮30分钟 。 具体的时间还是要自己掌控的 ， 火力大小不同 ， 而且土鸭子煮的时间会更久一些 。
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