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七月之后 ， 我们要迎来夏季的重要节气 ， 小暑过后就要入伏了 ， 正式进入“酷暑阶段” ， 是南方人最讨厌的时候 ， 这个时候的太阳很毒辣 ， 气温持续升高 ， 雨水较少 ， 天气一天更比一天炎热 ， 经常会出汗 ， 导致身体的代谢加快 ， 营养也容易被流失 。 进入酷暑 ， 我们需要调理好胃口 ， 吃牛肉羊肉 ， 不如试试这道家常菜——香辣五花肉炒包菜 ， 这菜成本才12块 ， 做法十分简单 ， 家家户户都吃得起 ， 吃起来特别有胃口 。 很多人经常吃外卖 ， 吃起来不太健康 ， 不如试试这道菜肴 ， 小白都能学会 ， 你们学会这道香辣五花肉炒包菜的烹饪技巧吗？赶快学起来哦 。 进入三伏天 ， 无论有钱没钱 ， 别忘记吃这菜 ， 荤素搭配 ， 总吃不腻 。
【香辣五花肉炒包菜的正确烹饪顺序】
食材明细：挑选400克新鲜包菜（要选择个头圆圆的 ， 叶子非常新鲜 ， 根茎少一些的包菜 ， 这样的包菜吃起来脆爽 ， 还可以选择卷心菜或花菜） ， 选购好新鲜五花肉200克左右（五花肉比里脊肉吃起来更香 ， 有肥有瘦 ， 适合当成各种配菜 ， 出锅后特别解馋） ， 干辣椒几个 ， 少许植物油 ， 若干片生姜 ， 几个大蒜头 ， 黄豆酱一勺 ， 生抽一勺 ， 老抽一勺 ， 料酒少许 ， 香醋一勺 ， 白糖和食盐少许 ， 其他调味品 。
正确烹饪步骤：第一步：购买好新鲜的包菜和五花肉 ， 包菜切掉根部 ， 叶子一片片清洗干净 ， 用手撕成若干小块 ， 用手撕的包菜才有味道 。
第二步：五花肉彻底清洗干净 ， 五花肉切成一些片状 ， 五花肉提前腌制入味 ， 可以加上一些盐和胡椒粉调味 ， 加上一勺料酒去腥 ， 五花肉抓至均匀 ， 放置20分钟左右 。
第三步：干辣椒洗净去蒂 ， 生姜切成一些片状 ， 几瓣大蒜剁成蒜末 ， 准备好腌制好的五花肉和包菜 ， 开始烹饪这道香辣五花肉炒包菜吧 。第四步：锅底提前烧热一会儿 ， 加上植物油少许（其实加油让五花肉更快炒出肥油） ， 五花肉放在锅底 ， 中火慢慢煎至金黄 ， 翻面煸炒出肥油 ， 多余的油盛出锅 。
第五步：加上一些生姜片和干辣椒 ， 迅速爆炒出香味 ， 加上一些蒜末 ， 放入包菜大火爆炒片刻 。
第六步：加上一勺黄豆酱 ， 加上老抽一勺 ， 调入生抽和蚝油少许 ， 最后加上盐和白糖 ， 出锅前滴入香醋 ， 这样包菜吃起来清甜脆口 ， 酸辣又入味 。第七步：出锅 ， 这道香辣五花肉炒包菜就制作完成了 。
香辣五花肉炒包菜是超级解馋的开胃菜 ， 荤素搭配 ， 包菜吃起来酸辣开胃 ， 五花肉也不会特别肥腻 ， 香喷喷出锅 ， 吃起来特别下饭 ， 成本不足12块 ， 总吃不腻 。
【牡蛎|进入三伏天，无论有钱没钱，别忘记吃这菜，荤素搭配，总吃不腻】包菜不仅仅可以素炒 ， 搭配五花肉也是绝配 ， 你们学会这道香辣五花肉炒包菜的烹饪步骤吗？（所有图片来自网络）
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