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快要到三伏天了 ， 今年的入伏时间是7月16日 ， 还有6天的时间进入三伏天 ， 天气非常炎热 ， 我们在饮食上一定要注意 ， 在三伏天的时候韭菜菠菜靠边站 ， 多吃这5样新鲜的时令蔬菜 。 这些蔬菜营养高热量低 ， 吃起来清凉又解暑 ， 而且季节性非常强 ， 可以在这个季节多买一些做给家人吃 。
一 ， 蓑衣黄瓜 。 食材:黄瓜 ， 生抽 ， 白糖 ， 植物油 ， 香醋 ， 鸡精 。
做法:1.准备两根新鲜的黄瓜 ， 把它清洗干净之后 ， 两边分别放一根筷子 ， 然后用水果刀把它切开 ， 不要切断 ， 切好之后摆放在一个大一些的碗中 。
2.把干辣椒掰成小段 ， 大蒜去皮切成小粒 ， 香葱切成小一些的葱花 ， 放入一个碗中 ， 然后把油倒入锅里加热至6成热 ， 浇到调味品里 。
3.然后在里面倒入生抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 盐 ， 搅拌均匀 ， 调配成料汁 ， 倒到黄瓜里腌制5分钟之后即可上桌 。
二 ， 胡萝卜炒肉片 。
食材:胡萝卜 ， 猪肉 ， 大葱 ， 植物油 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 蚝油 。
做法:1.首先准备两根胡萝卜 ， 把它清洗干净之后去掉皮 ， 然后擦成细丝 ， 放入盆中备用 。
2.把猪肉清洗干净 ， 擦干表面的水 ， 然后切成薄片 ， 把葱切成葱花 。
3.在锅中倒入植物油 ， 加热到6成热 ， 放入猪肉开始煸炒 ， 炒至颜色发白之后加入生抽 ， 蚝油 ， 少许水 ， 翻炒两分钟放入胡萝卜丝 。
4.保持大火快速地翻拌 ， 直到把胡萝卜丝炒制非常软 ， 再撒上少许盐和鸡精 ， 翻拌均匀即可出锅装盘 。
三 ， 冬瓜炒鸡蛋 。
食材:冬瓜 ， 鸡蛋 ， 植物油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 香菜 ， 虾皮 ， 酱油 。
做法:1.首先把冬瓜清洗干净 ， 去掉冬瓜皮 ， 去掉瓤 ， 然后再切成小块备用 。
2.准备一个小碗 ， 把鸡蛋磕进去之后用筷子沿着一个方向搅拌均匀 ， 锅中倒油 ， 加热到6成热 ， 放入鸡蛋液炒成大块 ， 把它盛出 。
3.另起油锅 ， 加热到6成热 ， 放入冬瓜快速地翻炒 ， 再加入盐 ， 酱油 ， 虾皮继续炒5分钟 。
4.把鸡蛋放入 ， 再加入蒜末 ， 香菜 ， 翻炒30秒钟即可出锅装盘 。
四 ， 蜜汁苦瓜 。 食材:苦瓜 ， 枸杞 ， 白糖 ， 蜂蜜 。
做法:1.首先把苦瓜清洗干净 ， 从中间切开 ， 挖出里面的苦瓜瓤 ， 然后切成薄片 。
2.在锅里面加入清水加热至沸腾 ， 把苦瓜放入焯水三分钟 ， 再加入少许盐 ， 几滴油 ， 这样煮出来的苦瓜比较清脆 。
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