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作为一个家庭当中的大厨 ， 与其研究各种香料如何搭配最好 ， 还不如研究怎么使用最少的香料来达到最好的效果 。 况且这个世界上没有什么东西是可以称之为最好的 ， 哪怕再好吃的美食吃多了也感觉没啥意思 。
很多人在刚接触厨房的时候 ， 都会感觉自己的厨艺提升空间很大 ， 那是因为有一种非常好的成就感 ， 但说起各种调料的搭配 ， 真是一头雾水 。 主要原因就在于很多调料 ， 你知道它是什么 ， 但是弄不明白它的作用是什么 ， 关键是还没有人真正能够告诉你 。 这就是人们通常所说的那一层窗户纸 ， 虽然很薄 ， 但你就是捅不破 。
【调料|香料怎么搭才最香？】
所以说每一种香料其实都是有着自己独特的作用 ， 但是很多流传出来的配方却达不到有些人描述的那种效果 。 那你说了自己试验不就没问题了吗？咱们都不是专业的厨师 ， 除了每天靠这个吃饭的人群 ， 谁有那么多时间来研究这其中的奥秘？那你说我炖的肉就是比别人炖的香 ， 你能比得过街头巷尾那种特色饭店吗？人家才叫真正的研究到了骨子里 。
所以我个人的结论就是作为一个普通家庭成员来说 ， 我要做的就是用最简单的调料 ， 学会最基础的方法 ， 做出让大部分家人都认可的美食 ， 就完全足够了 。 至于最好的香料搭配方法 ， 不如跟自己家里的长辈好好学一学 。
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