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吃货的夏天 ， 可以没有西瓜却不能没有奶茶 。 叫来一大杯奶茶 ， 呼噜噜几口就解决了 。 唉 ， 又得担心身体摄入的糖与咖啡因是否超标 。 最希望的还是商家不要放入太多的“奶精” ， 它是口感丝滑的大咖 ， 会诱发心脑血管疾病 。 喝都喝了再怎么担心也没法 ， 还是自己做 ， 自己做的放心 。 自制奶茶怎么做?准备好纯牛奶、红茶包就行 。
一、先来做简单的 ， 用立顿红茶与纯牛奶调奶茶 。
【准备材料】：立顿红茶包2包 ， 蒙牛纯牛奶1盒
【制作步骤】：
1、把茶包放入泡茶壶中 ， 倒入刚烧开的水（水量300毫升、水温80-90度左右） ， 用开水泡制红茶 ， 时间2分钟左右即可 。
2、在小锅中倒入纯牛奶 ， 接着将泡好的茶水倒入 ， 连同红茶包也一起放进去 ， 用小火熬煮 。 不要忘了需要搅拌 ， 熬煮3分钟左右的时间 ， 把茶包取出来就关火 。
3、奶茶煮好后装入干净的容器中 ， 待奶茶放凉后连容器一起送入冰箱冷藏 。 一个小时以后就制成冷饮可以拿出来饮用了 。
二、网红烧仙草奶茶 。
【准备材料】：纯牛奶1盒、仙草粉50克 ， 红茶包1包 ， 白糖20克 ， 方形冰块、清水、开水适量 。
【奶茶|自制奶茶怎么做? 准备好纯牛奶、红茶包就行，口感非常丝滑】【制作步骤】：
1、煮奶茶 。 把牛奶倒入到煮奶茶的锅中 ， 一并加入白糖、红茶包 ， 用小火去煎煮 ， 同时轻轻搅动避免沉锅底烧焦 。 5分钟左右的时间就能煮好 ， 等到煮好冷却之后 ， 用干净的容器装起来静置放凉 ， 然后放入冰箱中冷藏 。2、煮仙草冻 。 取仙草粉放入小锅中 ， 同时要加入100毫升的清水 ， 等到搅拌至均匀没有颗粒存在的时候 ， 再往其中缓缓地倒入400毫升的开水 ， 而且一定要边加边顺着顺时针方向进行搅拌才行 。 等到加好开火再次煮开的时候（明显起泡） ， 就可以选择关火了 。
3、冷藏 。 把煮好的仙草冻 ， 倒入到干净的碗中 ， 等到放凉了之后再次放入冰箱中进行冷藏 。 把冷藏好的仙草冻 ， 用小勺子舀起放到准备用来装奶茶的杯中 。 再往奶茶杯中倒入已经冰冻好的奶茶 ， 最后还要加入少许方形冰块就可以吃了 。
用普通的牛奶制作的奶茶 ， 试试口感是不是非常丝滑 。 自己亲手制作的没有添加剂 ， 喝着放心吧 。
那么正宗的奶茶用什么牛奶呢？
想要吃到美味正宗的奶茶 ， 那么就需要用到红茶和花奶了 ， 对于花奶来说 ， 这是一种专门用来制作自制奶茶的用料了 ， 它实际上是把鲜奶中的水分去除了一部分之后得到的结果 ， 所以说是要比鲜奶味道更加浓厚的 。 而且其中的乳糖含量也是要比一般的鲜奶要高出非常多的 ， 同时再加上奶香味也比较浓 。 所以说想要制作出美味奶茶 ， 花奶是必不可少的 。 可是一些商家却用人工合成的“奶精”替代了花奶 。
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