|扒皮鱼真的怎么烧都好吃，不会吐刺的我，最爱吃这种鱼了

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扒皮鱼真的怎么烧都好吃，不会吐刺的我，最爱吃这种鱼了
好久没吃过扒皮鱼了，那是因为买不到，周边菜市场也没有。找了好久好不容易找到一家有卖的，买了两只回来，这价格也是真贵呢，两小只就花了近五十块。但也没办法，就是特别想吃这鱼了，小朋友之前也挺喜欢吃的。

没想到这一次烧了之后，她说因为是冷冻的死鱼没有那么好吃了，好吧。想想也是这种鱼这边也不会有新鲜的卖，她现在长大了，似乎也是真的不太喜欢吃这种冻过的鱼了。不过，我个人还是挺喜欢吃的。

【家常红烧扒皮鱼】
主要食材：扒皮鱼，蒜子
具体做法：
扒皮鱼清洗干净，买的时候店家都会帮忙把外面的皮剥掉的，这种鱼也没有什么刺，就一些骨头。我一般把切成小块来烧，我买的这个不算太小，可以切成几块的。切好之后，里面放生姜，蒜，料酒，盐腌制起来。

锅里放油，把腌制好的鱼块放锅里煎至一下。

两面都煎好之后，加糖，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。再加适量开水，盖上锅盖焖烧一会儿。待汤汁明显变少之后转大火准备收汁，不需要另外加盐的，撒上香葱就可以出锅了。
【|扒皮鱼真的怎么烧都好吃，不会吐刺的我，最爱吃这种鱼了】
我翻面的时候手快了点，导致鱼块有些松散了，但不影响食用。说实话，大概是我也受他们父女俩的影响吧，我现在也觉得其实这鱼也没有之前那般好吃了。当然，对于我这种吃鱼不会吐刺的人来说这鱼是真的非常友好了。

扒皮鱼营养价值很高的，含有丰富的蛋白质和多种微量元素其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分是女士养颜护肤美容保健佳品医学研究发现“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。是一种营养相当丰富的鱼类它的蛋白质含量特别高每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。
比带鱼好吃，比鲫鱼鲜美，除了贵点，没别的毛病了