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【天津市|面包店火爆单品，一口芝士小面包，松软香浓好味道】
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最近这款小面包的热度很好 ， 松软的面包里裹着浓浓芝士味道的内馅和小香肠 ， 从香肠到面包都是自己做出来的 ， 如果作为小朋友的辅食也很放心 ， 一次做上10几个 ， 当作早餐配上牛奶 ， 饱腹感和满足感都很不错 。
菜名：一口芝士小面包
所需材料：牛奶、淡奶油、鲜酵母、蛋黄、糖、高筋面粉、盐、黄油、奶油奶酪、奶粉、芝士粉、猪肉、生抽、料酒、蜂蜜、玉米淀粉、猪肠衣、生姜、芝士片 。
第一步：先把外面的面包部分准备出来 ， 这款芝士面包的不用一滴水 ， 只有牛奶和淡奶油 ， 所以揉出来的面包要比普通面包更加香浓 ， 大碗里放入160g的牛奶和15g的淡奶油 ， 在来上10g的鲜酵母 ， 还需要一个分离出来的蛋黄和25g左右的蛋黄；高筋面粉倒入270g左右 ， 3g的盐调味 ， 我们用后油法来揉面 ， 先把所有的粉揉到一起 ， 等到均匀无颗粒的时候 ， 加入15g已经隔热水融化好的黄油 ， 把面揉出手套膜的时候就可以了 。
第二步：香肠的制作也不是很麻烦 ， 可以提前制作好冷冻保存 ， 用的时候直接煎即可 ， 也可以直接用买来的芝士爆浆香肠 ， 味道也很好 ， 把猪肠衣从冰箱里拿出来 ， 泡在盐水里20分钟后冲洗一次；再放入醋水里泡1个小时以上 ， 用流动的水进行冲洗 ， 一定要洗干净 ， 猪肉切成小块放到绞馅机或者手剁成馅 ， 放入大碗中加入盐和生抽调味 ， 再来一点料酒去腥 ， 蜂蜜会提升猪肉的口感和鲜味；把玉米淀粉和冰水放一起调成水淀粉 ， 分3次加入到肉馅中 ， 搅拌肉馅的时候一定要搅到上劲 ， 看着黏糊糊的就可以了 ， 用灌肠器把肉馅灌到肠衣里就可以了 ， 表面扎上一些孔 ， 通风处晾挂2个小时以上 。 准备一锅水 ， 水烧开以后放香肠和生姜片 ， 中小火煮15分钟就可以了捞出来了 ， 吃不完的香肠晾凉以后放到冰箱的冷冻层保存起来 ， 吃之前烤一下会更香 。
第三步：准备80g的奶油奶酪和10g的糖 ， 再来上10g的奶粉和适量的芝士粉 ， 把他们都放到一个盆里 ， 用打蛋器搅拌均匀 ， 隔温水搅拌会更快一点 ， 把搅拌好的芝士馅放入裱花袋中 ， 面团发到两倍大就可以分成每个100g的小面团来 ， 再醒发15分钟 ， 把面团擀成长方形 ， 再挤上奶酪馅 ， 铺上一层芝士片 ， 上面放上煮好的香肠 ， 把面团包起来再封好口 ， 刷上一点蛋液再撒上一些芝士粉 ， 放入冰箱冷冻半个小时定型 ， 冷冻好后每条切成4份 ， 再发依稀 ， 放入烤箱200度烤上10分钟左右就可以了 。如果最后不想刷蛋液的 ， 也可以涂上一些牛奶 ， 这样奶味会更重一点 ， 芝士、香肠、松软面包的三重享受 ， 尤其是芝士的味道很浓郁 ， 把面包的香甜和烤肠的咸香都激发了出来 ， 真的是一口一个停不下来 ， 如果你也喜欢芝士和香肠 ， 这款一口芝士小面包千万不要错过哦！
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