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麻婆豆腐算得上是四川菜中鼎鼎有名的一道经典之作了 , 而且随着秋天的到来 , 气温有所降低 , 吃一些麻麻辣辣的菜品 , 对我们的肠胃也是非常有好处的 , 而且感觉上也是暖烘烘的 , 今天我们就来看一下麻婆豆腐是怎么制作的吧 , 入口非常的鲜香 , 非常有味道 , 拿来拌饭也是一绝 。
首先需要准备适量的豆腐 , 而且为了使得整体的香味更加浓郁 , 还可以添加入一些猪肉的元素 , 当然还需要准备一些生抽 , 白砂糖 , 葱 , 姜 , 蒜 , 花椒粉 , 食用盐 , 食用油 , 豆瓣酱 。 整体原材料的准备是没有什么难度的 , 在家中的厨房也是非常常见的 , 等到所有的食材都准备好之后 , 就可以把肉剁成碎末 , 放置备用 , 接着将豆腐切成小块之后用清水浸泡一会儿 , 当然可以在其中撒入一点点食用盐 , 可以使得其形状保持的更好 , 控干水分之后放置备用 , 接着就可以把葱 , 姜 , 蒜这样的配料切成碎末 。
为了使得口感更加细腻 , 郫县豆瓣酱也要剁得细碎一些 , 起锅烧油 , 等油热之后 , 就可以把我们刚刚准备的配料放入锅中爆炒出香味 , 接着就把肉末放入锅中 , 翻炒至变色之后就可以撒入郫县豆瓣酱 。 这时候再放入一点点豆豉 , 翻炒出香味之后 , 就可以把豆腐放入锅中了 , 搅拌均匀之后 , 再放入一些清水 , 再加入适量的生抽 , 白砂糖 , 稍微烧制一下再放入适量花椒粉 , 用淀粉简单勾芡一下就制作完成了 。
豆腐用淡盐水浸泡的这个步骤会使得豆腐的腥味去除一些 , 而且不会特别易碎 , 整体的制作是非常简单的 。 对新手小白非常友好 , 只需要简单的学习就可以学会了 , 而且这道菜品 , 家里的人接受程度还是比较高的 , 肯定能够得到很多的赞美 , 在家庭聚餐的时候 , 制作一道这样的菜品 , 家人一定感觉你是有厨艺方面的天赋 , 因为制作这道菜品的所有步骤都很难会出错 , 所以对新手小白而言 , 在学习这道菜品的时候 , 不需要有任何心理压力 , 而且原材料的准备也是非常简单的 , 简简单单就能学会的一道菜品 , 为什么你不把握住呢?
【麻婆豆腐|闲着没事,来道麻婆豆腐吃吃吧,简单好做】赶紧行动起来吧!学到就是赚到 , 相信你一定不会后悔的 , 可能整体的学习过程只需要占用你半个小时左右的时间 , 收获的确实生活水平品质的提升哦 。
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