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夏天粉条这么做 ， 没想到那么好吃 ， 我家一周吃5次 ， 营养又解馋 。 粉条 ， 一直都是我的心头好 ， 不管是吃火锅 ， 还是炖菜、拌凉菜…常喜欢放上一把 。 平时 ， 家里也会常备着干红薯粉 ， 它便宜实惠 ， 干燥又易保存 ， 买一些放家里 ， 随吃随取非常方便 。 粉条 ， 有土豆也有红薯做的 ， 形状有圆有扁 ， 有宽有细 ， 不管是哪种 ， 吃起来都是滑溜有韧性 ， 特别有滋味 。
比如红薯粉条 ， 从小吃到大 ， 小时候的红薯粉条是自己家制作的 。 新鲜的红薯粉条加点盐、酱油、醋 ， 其他调料什么也不用放 ， 搅一搅拌一拌就吃 。 那粉条 ， 柔韧爽滑 ， 口感Q弹 ， 吃起来滑溜溜的 ， 一大碗“呼噜呼噜”三两口就见底儿了 ， 超过瘾 。
纯正的红薯粉条光亮透明 ， 粗细均匀 ， 口味纯正、筋道耐煮、韧性好 ， 弹性大 ， 口感筋道 ， 久煮不糊 ， 不添加任何的增白剂、防腐剂、食用胶之类的添加剂 ， 是天然的农家纯绿色食品 。 粉条对大家来说都不陌生 ， 今天就给朋友们分享粉条不一样的吃法 ， 做出来味道外焦里嫩特别好吃 ， 一起来看看吧 。
准备食材：
粉条、胡萝卜、土豆、葱花、盐、白胡椒粉、普通面粉、食用油、黑芝麻
具体做法：
1.我们平常泡粉条的时间都会特别长 ， 非常的浪费时间 ， 今天就给大家分享一个泡发粉条的小技巧 ， 粉条剪好以后放入大碗中 ， 接着加入半勺食盐 ， 然后多加入一些开水 ， 再用筷子搅拌均匀 ， 让食盐化开 ， 盖上盖子焖上五分钟 。
2.准备半截胡萝卜 ， 先切成薄片 ， 然后再切成细丝 ， 切好的胡萝卜放入玻璃碗中 。
3.准备一个去皮的土豆 ， 先切成薄片 ， 再把土豆切成细丝 ， 放入清水中洗去淀粉 ， 然后也放入玻璃碗中 。
4.再切点葱花
5.时间到了我们打开盖子看一下 ， 这个时候粉条已经泡得非常的软了 ， 用手一掐就断了 ， 那么粉条为什么那么快就泡软了呢？第一点 ， 我们加了盖子把粉条密封在里面 ， 这个原理和高压锅炖东西是一个道理 ， 加入热水以后再盖上盖子 ， 里面的压力就会增大 ， 可以促使粉条快速地吸水 。 第二点 ， 加入食用盐可以使粉条快速地泡发 ， 泡发粉条的小技巧特别的简单 ， 你们都学会了吗？
6.粉条煮至断生以后装入大碗中 。
7.再把粉条倒入到胡萝卜和土豆的碗中 ， 往里面加入一勺食盐、少量的白胡椒粉增加口感 ， 把各种食材用筷子充分地搅拌均匀 ， 搅拌均匀以后再少量多次地加入面粉 ， 最后把菜糊搅拌成这样粘稠的状态就可以了 ， 觉得太干的话可以少加点水 。
8.电饼铛预热刷油 ， 把菜糊倒入到电饼铛中 ， 然后用筷子给它摊平 ， 再撒上黑芝麻 ， 增香又漂亮 ， 盖上盖子焖上三分钟左右 。
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