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大家好这里是小慧说美食 ， 夏天到了吃什么都没胃口 ， 小慧推荐给大家八道适合夏天吃的凉拌菜 ， 简单一拌爽口又开胃 ， 大人小孩都喜欢吃 ， 做法简单 ， 小慧将菜谱整理到了下方 ， 大家学会了试着给家人做一下吧！
一?、凉拌?手撕?柠檬?鸡
1、准备?食材：鸡腿肉?、柠檬?、香菜?、料酒?、生姜?、蒜瓣?、黄瓜?、熟芝麻?、小葱?、辣椒粉?、生抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?
2、凉拌手撕鸡的?做法?：
（1）鸡腿洗净去皮 ， 柠檬切片 ， 香菜洗净切段 ， 生姜蒜末剥皮切末 ， 黄瓜洗净切丝 ， 小葱切葱花备用 。
（2）鸡腿冷水下锅、加入适量的料酒、小葱、生姜焯水片刻捞出沥干水分备用 。
（3）调味料?：碗中?放入?适量的?蒜瓣?、熟芝麻?、辣椒粉?、小葱? ， 倒入?适量的?生抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?搅拌均匀?备用? 。
（4）将鸡腿肉撕开放入盆中 ， 再放入黄瓜丝、香菜、柠檬片 ， 倒入调好的料汁 。
（5）充分搅拌均匀即可开吃了 ， 酸爽可口低脂美味 ， 特别适合夏天吃 ， 全家都爱吃！
二?、凉拌?洋葱黑??木耳?
1、准备?食材：黑木耳?、洋葱?、香菜?、白芝麻?、食盐?、白砂糖?、辣椒粉?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、老抽?
2、凉拌?洋葱?黑?木耳?的?做法：
（1）黑木耳洗净泡发 ， 洋葱切丝 ， 香菜洗净切段 ， 蒜瓣剥皮切末 ， 小米辣切圈备用 。
（2）调味料?：碗中?放入?适量的辣椒粉?、白芝麻?、蒜瓣?、小米辣? ， 倒入?适量的?生抽?、老抽?、食盐?、白砂糖?搅拌均匀? 。
（3）锅中倒入适量的清水煮沸 ， 下入黑木耳焯水片刻后 ， 捞出沥干水分 。
（4）将黑木耳装入盆中 ， 再放入洋葱和香菜 ， 倒入调好的料汁搅拌均匀即可开吃 ， 做法简单爽口解腻 ， 大人小孩都喜欢吃！
三?、凉拌?菠菜?粉丝?
【香菇|推荐8道适合夏天吃的凉拌菜，简单一拌爽口解腻，大人小孩都爱吃】
1、准备?食材：菠菜?、粉丝?、花生米?、香菜?、白芝麻?、辣椒?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、香油?
2、凉拌?菠菜?粉丝?的做法：
（1）菠菜洗净去根部切段 ， 粉丝泡软 ， 花生米炸熟 ， 辣椒切碎备用 。
（2）锅中倒入适量的清水烧开 ， 下入菠菜和粉丝焯水片刻 ， 捞出沥干水分备用 。
（3）料汁?：锅中热油爆香蒜末和辣椒 ， 接着倒入适量的生抽、陈醋、蚝油、食盐、香油、白砂糖、白芝麻搅拌均匀备用 。
（4）将菠菜、花生米、粉丝放入盆中 ， 倒入调好的料汁搅拌均匀 。
（5）再加入适量的香菜 ， 点缀一下即可开吃了 ， 清爽开胃好吃又下饭 ， 老少皆宜！
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