面条|中老年朋友，夏天多吃“5宝”，有营养又好吸收，助你安稳过夏天炒面

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中老年朋友，夏天多吃“5宝” ，有营养又好吸收，助你安稳过夏天
人到中年，身体已经开始走下坡路，很多到三十多岁的朋友，已经感觉身体大不如前。老话说， “药补不如食补” ，可以看出食物对人体的重要性。比起价格昂贵又不一定有效果的保健品，这五样食材既便宜，又有营养，是中老年朋友们在夏季理想的选择。

粗粮。当前由于工业化的不断发展，细粮种类越来越多，但是粗粮对健康却非常有好处。可以用粗粮来做粥，将大米、玉米搭配一定的比例，配以大枣、莲子、枸杞等，一起放入砂锅中，加入冷水，用温火熬煮，最终煮成粥状。可以冷至温凉状态后再食用，炎炎夏日，一碗清粥解馋又解渴。
豆腐。豆腐富含丰富蛋白质。将豆腐切成小块。再将葱切成葱花备用，调好调料。烧开水后将豆腐入锅，煮六十秒后，就将豆腐捞出，放入餐盘中，倒入事先准备好的调料，腌制两分钟，撒上葱花，小葱拌豆腐就做好了。这道菜口感清爽，豆腐又富含丰富的蛋白质，可以说是夏天的一道好菜。
时令蔬菜。夏天需要多吃蔬菜，补充维生素，还能达到减脂的目的。长豆角在夏季成熟，将豆角切成段备用，五花肉、大蒜切成片。先将豆角焯水后捞起，接着在锅里倒入香油，爆炒五花肉，加入调料入味，紧接着倒入豆角。用大火炒上四分钟，勾点浅粉提味，出锅时在淋上芝麻油，一道夏季家常菜就出炉了。
蛋白质。鸡蛋是最常见的蛋白质来源。将鸡蛋先行蒸熟，接着去皮切成片，在放入冲姜蒜末等调料，淋在鸡蛋上，配上一碟小料汁，专属于夏天的凉拌鸡蛋菜就做好了。补充蛋白质的同时，也给夏天带来一份清凉。
钙。常见的含钙量高的食材，无疑是螃蟹、虾等，介绍一道夏季做虾的常用方法。在超市购买适量的鲜虾，除去虾头和虾腿，分装虾仁和虾头。可以通过去除虾线等工具，将虾线挑出，用清水洗尽。加入适量的食盐和淀粉放入虾仁中，腌制几分钟。

【面条|中老年朋友，夏天多吃“5宝”，有营养又好吸收，助你安稳过夏天】将购买的豆腐条切成块，用清水冲洗后，加入淀粉保持其形状，放入油锅里用小火慢慢炸。等豆腐炸至金黄时，再将其从锅里捞出，此时豆腐块已经不容易变形。放置一旁备用，将虾仁倒入油锅中煎炸，至虾仁卷红状态，再进行分装。再将虾头放入油锅里煸炒，将虾头的鲜味提取出来，放入一点生姜去腥，接着加入清水做汤。放入之前的虾仁和豆腐块，开猛火煮上几分钟，让豆腐和虾的鲜香充分融入到汤汁中，最后在起锅时加入调料，撒上葱花，就做好了又嫩又鲜的虾仁豆腐煲。闷热的夏季，吃上一碗虾仁豆腐，清香又美味，利于吸收虾仁的钙质。