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【土豆|橙子果味很浓，用鲜橙子制作一款橙香蛋糕，味道美美的】
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材料 。
鸡蛋4个 ， 牛奶40克 ， 白糖40克 ， 玉米油40克 ， 底筋面粉40克 ， 橙子1个 。
淡奶油100克 ， 白糖20克 。
做法 。
1 ， 材料备用 。
2 ， 把橙子洗净 ， 把外边这层皮用擦子擦下备用 。
3 ， 蛋清和蛋黄分开 ， 蛋黄中加入牛奶 ， 玉米油 。
4 ， 搅拌均匀后筛入低筋面粉 。
5 ， 加入橙皮末搅拌均匀 ， 蛋黄糊就做好了 。
6 ， 蛋清加入白糖打发到九成发即可 。
7 ， 和蛋黄糊翻拌到一起 ， 成细腻的糊 ， 倒入到铺了油纸的烤盘上 。
8烤箱上下火170度烤20分钟 ， 我这个时间有点长了 ， 火大了 。
9 ， 奶油加入白糖 。
10 ， 用打蛋器打发 。
11 ， 加入到裱花袋中 。
12 ， 挤到蛋糕中间 ， 加入橙子肉 。
13 ， 用油纸固定 ， 放入冰箱定性 。
14 ， 拿出切块 。
15 ， 在顶上挤上奶油加橙子肉点缀即可 。
峰儿话语 。
经典的小四卷配方卷起来很容易 ， 蛋清的打发是关键 ， 打到干性发泡时卷是就容易裂 ， 这个过程需要不停地摸索 。
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