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古语有云“热在三伏” ， 夏天最关心的就是 ， 今年什么时候热？持续多长时间？毕竟一年中最热的时候 ， 对身体是一个极大的考验 ， 三伏天饮食讲究！别忘了喝“入伏2汤” ， 解暑 ， 让你舒服度过40天 。
红汤水——番茄肥牛汤
1、准备一把金针菇 ， 切掉根部 ， 用手撕成条状 ， 然后将大葱掰碎 ， 切成葱段 ， 姜切成厚片 ， 将葱和姜放在一起 。
然后准备一个西红柿 ， 放入开水锅中焯一下 ， 去皮切块 ， 小葱切成葱花 ， 再切一点红椒圈备用 。
2、锅里烧开水 ， 倒入金针菇 ， 加入5克料酒和2克盐调味 ， 然后在水中焯大约30秒 ， 等待金针菇煮软后 ， 倒出来 ， 再用冷水冲洗几次 ， 保持嫩滑的口感 。
准备一盒肥牛卷 ， 快速焯水10秒 ， 马上出锅 。
3、往锅里倒油 ， 油热后放入葱、姜、蒜、八角炒香 ， 倒入番茄 ， 中火翻炒至红色汁液 ， 中途加几个干辣椒继续翻炒 ， 番茄翻炒频率越高 ， 汤就越红润可口 ， 然后加入一勺番茄酱 ， 再翻炒一分钟 。
4、将番茄汁炒至浓稠 ， 加入三勺清水 ， 开始调味 ， 再加入盐4克、鸡精3克、胡椒粉1克、鲜白糖少许、鸡汁2克、白醋10克 ， 将调料搅拌均匀 ， 汤烧开后 ， 加入金针菇和料酒3克 。
用小火把金针菇煮熟 ， 用树篱把金针菇和西红柿捞出来放在盘子底部 。
5、把番茄汤烧开 ， 倒入肥牛卷里稍微烫一下 ， 倒入少许花椒油 ， 搅拌均匀后出锅 ， 汤和肉一起放在汤碗里 ， 里面放着金针菇 。
撒上葱花、辣椒圈和熟芝麻 ， 即可出锅 。
白汤祛湿——香菇汤
1、准备一把枸杞 ， 泡在水里 ， 一颗嫩的白菜心 ， 我们只用叶子 ， 把茎掰下来 ， 然后再将几个蘑菇的硬根去掉 ， 切成块 ， 金针菇一把 ， 将根部切掉 。
然后将三个鸡蛋打入碗中 ， 打碎成蛋液 。
2、热锅放凉油 ， 煎鸡蛋不容易粘锅 ， 将蛋液倒入锅中 ， 小火慢煎 ， 然后频繁摇动平底锅 ， 主要是防止锅底粘锅 ， 等待一面煎好了 ， 翻过来再煎另一面 ， 蛋液全部凝固后 ， 沿锅边加入适量开水 。
提前把鸡蛋炒熟 ， 再加入开水炖 ， 很容易炖出奶白色浓郁的鲜汤 。
【面包|三伏天将至！别忘了喝“入伏2汤”解暑】3、开大火煨一会儿 ， 去除锅里的浮沫 ， 然后加入少许糖、盐、鸡粉、鸡汁 ， 整个汤很好吃 ， 调料要新鲜 。 汤煮白后 ， 加入准备好的配菜 ， 继续小火炖两三分钟 。 让食材的鲜味融入汤里 ， 汤炖浓后撒上枸杞 ， 最后撒上葱花 ， 即可美味上桌 ， 一份又香又营养的蘑菇汤就做好了 ， 非常适合夏天食用 。
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