文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
“冷在三九 ， 热在三伏”大家都知道三伏天闷热 ， 但是如何缓解这种症状呢？当外部环境失控时 ， 内部饮食调整是目前最有效的方法 ， 三伏天快到了 ， 吃什么喝什么才能真正帮助我们度过苦夏呢？沿袭食疗老传统 ， 强烈推荐“入伏三宝”！
黄瓜馅饺子
【酥肉|“冷在三九，热在三伏”，三伏天快到了，多吃三宝，从面食到汤水】1、在盆中放入适量面粉 ， 加一勺盐增加面筋 ， 用清水将面粉调匀 ， 先搅拌成面粉絮 ， 再揉成丸子 ， 尽量揉得光滑 ， 揉好后 ， 盖上蒸馏过的布子 ， 放在一边20分钟 。
2、黄瓜不要削皮 ， 直接洗净 ， 切成细丝 ， 撒上盐 ， 拌匀 ， 腌制 ， 然后把里面的水干掉 ， 主要是防止后期包饺子的时候水出来把皮弄破 。
3、把几个鸡蛋打在碗里 ， 搅拌成蛋液 ， 放在锅里用凉油煎 ， 用筷子搅一下 ， 等定型了就倒出来 ， 这样鸡蛋又碎又嫩 ， 出锅也不用切了 。
4、将腌黄瓜用纱布包好 ， 挤出黄瓜汁 ， 榨好的黄瓜汁不要浪费 ， 后期还有用 ， 把香油倒在黄瓜丝上 ， 防止水出来 ， 增加香味 ， 然后再切一些葱花放在一起 ， 把煎蛋倒进去 ， 加入鸡粉 ， 再加一点食盐 ， 避免太咸 ， 再加胡椒和蚝油提鲜 ， 搅拌均匀 ， 馅料就这样做好了 。
5、将底粉撒在案板上 ， 取出面团 ， 揉成光滑的条状 ， 拉成大小均匀的面糊 ， 然后压成中间厚边薄的饺子皮 ， 加入适量馅料 ， 怎么顺手怎么包 。
6、饺子在锅里煮水 ， 经常用勺子推 ， 但是不要来回搅动 ， 以免腐烂 ， 素馅饺子比肉馅饺子好吃 ， 等待饺子一卷起来 ， 等待所有煮好的桶和油都浮起来 ， 就熟了 ， 香味十足 ， 甚至能透过表皮看到绿色的馅料 ， 三伏天的黄瓜饺子配素馅 ， 简直完美 。
羊肉汤
具体做法：1、准备一斤羊肉 ， 最好是瘦羊肉或者羊腿 ， 这样炖的汤香而不腻 ， 然后准备一斤羊骨头 ， 切成段 ， 把羊肉和骨头放在冷水里煮 ， 煮开减少腥味 ， 煮到没有血沫冒出来 ， 这样炖汤就不会浑浊 。
2、另锅烧开水 ， 倒入焯水的羊骨头 ， 放入葱段和姜片 ， 盖上锅盖 ， 小火炖1小时 ， 炖羊肉汤不需要大食材 ， 只需要把葱姜的腥味去掉 ， 把羊骨头里的营养炖出来 ， 把羊肉炖出来就可以了 。3、1小时后 ， 锅里的汤已经炖成了乳白色 ， 非常好吃 ， 用筷子轻轻一扎就可以了 ， 然后把羊肉拿出来 ， 盖上锅盖继续炖30分钟 ， 让羊骨头里的营养充分炖出来 。
4、出锅后的羊肉切块 ， 准备一块老豆腐 ， 切成均匀的厚片 ， 放入开水中焯一下 ， 去除豆腥味 ， 羊肉汤炖好后 ， 把里面的羊骨头拿出来 ， 放豆腐和羊肉进去炖两三分钟 。5、将葱花和香菜撒入汤碗中 ， 加入3克盐和2克胡椒粉调味 ， 羊肉汤通常在碗里调味 ， 最后把炖好的羊肉汤冲进去 ， 很好吃 。
清凉解暑——绿豆汤
具体做法：
1、首先我们把绿豆清洗干净 ， 放到水中浸泡 ， 加入少许碱性面条快速蒸煮 ， 搅拌均匀 ， 放在一边浸泡三个小时 ， 然后浸泡 。
推荐阅读
- 西兰花|山东人来广东做客，看见这“2菜2酒”，直言下不去嘴，咋回事？
- 排骨|小暑过后，老人说要常吃“3菜1汤”，3菜1汤指的啥？怎样做最好吃
- |被称“天价”的4大小吃，土豪见了“绕道走”，一刀下去半套房！
- 西兰花|入伏前后要“扶阳”，老传统别忘，不管有钱没钱，8种食材要多吃
- 南瓜|扒一扒英国的奇葩“美食”
- 南瓜|买桃子，选“公”还是“母”？教你1个小诀窍，桃子汁甜又好吃
- 排骨|四川“4大怪菜”，全是本地人的心头爱，外地人：真敢吃
- 江苏省|江苏出现“超级虾”，最大能长到1斤，肉质Q弹紧实，比小龙虾好吃
- 雪糕|“雪糕刺客”钟薛高之后，又一贵族冰淇淋上热搜：含致白血病毒物
- 香肠|“油亡爷”恩克请客吃香肠，被指有黑点蔓延，网友：等待最后的结果。