文章图片
文章图片
文章图片
大家好 ， 我是香香 ， 每天分享不重样的家常下饭菜 ， 如果你每天纠结吃什么 ， 请关注我吧 。
三伏天将至 ， 记得多给家人吃三瓜三豆 ， 清热败火又营养 ， 大人小孩都爱吃 ， 常吃身体好 ， 轻松度过炎热的三伏天 。 具体是哪三瓜三豆 ， 一起往下看看吧 。
一、凉拌黄瓜
准备食材：黄瓜 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 香菜 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 食盐 。
做法步骤：
1、黄瓜用食盐和面粉搓洗表面 ， 冲洗干净后拍扁切成段 ， 装入碗中 。
2、加入适量食盐、白糖、生抽、蚝油、蒜末、小米辣、香菜段 ， 搅拌均匀腌制一个小时 ， 期间要搅拌几下 。 入味就可以吃了 。
二、丝瓜炒鸡蛋
准备食材：丝瓜 ， 鸡蛋 ， 大蒜 ， 料酒 ， 食盐 ， 食用油 。
做法步骤：
1、丝瓜去皮切成滚刀块 ， 鸡蛋打入碗中搅散备用 。
2、起锅烧油 ， 放入鸡蛋液煮熟 ， 盛出备用 。
3、锅中底油 ， 放入蒜末翻炒爆香 ， 再倒入丝瓜翻炒均匀 ， 加入食盐调味 ， 翻炒几下 。
4、倒入鸡蛋 ， 快速翻炒均匀即可出锅 。
三、苦瓜炒牛肉
准备食材：牛肉 ， 苦瓜 ， 姜片 ， 生抽 ， 淀粉 ， 食盐 ， 食用油 。
做法步骤：
1、苦瓜对半切开 ， 去掉瓜瓤 ， 再切成薄片 ， 放入一点食盐抓匀腌制出水分 ， 再用清水洗净盐分 ， 挤干水分备用 。
2、牛肉洗净切成薄片 ， 放入碗中 ， 加入姜片、生抽、淀粉、食用油 ， 抓匀腌制十分钟 。
3、起锅烧油 ， 放入牛肉翻炒至变色 ， 盛出备用 。
4、锅留底油 ， 倒入苦瓜翻炒半分钟 ， 倒入牛肉翻炒均匀 。 加入食盐和生抽调味即可出锅 。
四、绿豆鸽子汤
准备食材：鸽子 ， 绿豆 ， 姜片 ， 陈皮 ， 食盐 。
做法步骤：
1、绿豆提前半天浸泡 ， 然后清洗干净备用 。
2、鸽子清洗干净 ， 冷水下锅焯水 ， 撇掉浮沫捞出鸽子 。
3、把鸽子、绿豆、陈皮、姜片放进锅中 ， 加入适量清水 ， 隔水炖2.5个小时即可 。
4、最后加入食盐调味即可开吃啦 。
五、毛豆炒肉丁
准备食材：毛豆 ， 猪里脊肉 ， 小米辣 ， 姜蒜末 ， 食用油 ， 食盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 鸡精 。
做法步骤：
1、猪里脊肉洗净切成小丁 ， 毛豆清洗干净备用 。
2、起锅烧水 ， 水开放入毛豆煮熟 ， 捞出控水备用 。
3、起锅烧油 ， 放入姜蒜末翻炒出香味 ， 再放入肉丁翻炒至变色 。
4、放入毛豆 ， 加入生抽、老抽、蚝油 ， 翻炒均匀上色入味 。
5、最后放入小米辣、胡椒粉、鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
六、豆角炒茄子
准备食材：豆角 ， 茄子 ， 小米辣 ， 葱花 ， 蒜片 ， 生抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 食用油 ， 食盐 。
做法步骤：
1、豆角去掉老的根筋 ， 洗净切成小段 。
2、茄子洗净切成条 ， 加入一点食盐抓匀腌制十分钟 ， 然后清洗干净挤干水分备用 。
3、调一个料汁 ， 碗中加入生抽、蚝油、食盐、淀粉、小半碗清水 ， 搅匀备用 。
4、起锅烧油 ， 放入茄子煎至表皮焦黄 ， 盛出备用 。 再放入豆角煎至表皮起皱 ， 盛出备用 。
5、锅留底油 ， 放入蒜片和小米辣翻炒出香味 ， 再倒入茄子和豆角 。 快速翻炒均匀 。
推荐阅读
- 土豆|李圣兰考考察，土豆、南瓜到底什么价？网友：不入虎穴，焉得虎子
- 酥肉|“冷在三九，热在三伏”，三伏天快到了，多吃三宝，从面食到汤水
- 土豆|三伏天重养生常吃这些食物，补阳气旺精力，全家老少都爱吃
- 土豆|法国女子将一袋土豆放在厨房，三个月后回家看，结果完全没料到
- 土豆|烟台一家3口的晚餐，走红朋友圈，网友：太寒酸，没眼看
- 拌面|三伏天，建议多给孩子吃3绿3白2紫，益脾胃消暑气，活力满满度夏
- 三伏天|三伏天将近，多给父母吃这6种食物！简单好做又解馋
- 饺子|三伏天，建议中老年人：少吃冷食，多吃5样美味菜品，轻松过暑夏
- 凉面|三伏天吃凉面，关键在于料汁，教你一招，让你百吃不腻
- 豆腐|“小暑小暑，上蒸下煮”三伏天易上火！吃炒菜不如蒸菜，清爽开胃