2、梅花肉
【猪肉|建议中老年人：为了身体，少吃4种猪肉，多吃2种猪肉，很多人不懂】梅花肉也是非常嫩的一块肉 ， 数量同样稀少 ， 一头猪只有5~6斤 ， 价格比其他部位贵一些 。 横截面有90%都是瘦肉 ， 其中夹杂着细细的肥肉丝 ， 口感特别嫩 ， 适合的做法比里脊肉更多 ， 可以久煮不老 。
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