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家常小炒西葫芦的做法 ， 清脆入味不出水 ， 好吃又下饭 ， 全家都喜欢 。 西葫芦以皮薄 ， 肉厚 ， 汁多 ， 味美受到大众的喜爱 ， 新鲜的西葫芦呈淡绿色 ， 能够为人体能够提供大量的磷 ， 铁 ， 维生素A和维生素C 。 西葫芦的热量低 ， 除了能补充人体所需的各种营养元素之外 ， 还能让皮肤变得更加水润有光泽 。 今天就给大家分享一个家庭小炒西葫芦的做法 ， 炒好的西葫芦颜色嫩绿不出水 ， 营养入味 ， 好吃又下饭 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
西葫芦、盐、红辣椒、蒜瓣、生姜、葱段、食用油、豆瓣酱、生抽、味精
具体做法：
1.准备2个洗干净的西葫芦 ， 先将西葫芦竖着对半切开 ， 再将西葫芦切成大约5cm长的段 ， 再切成稍厚一些的片 ， 最后将西葫芦切成条 。
2.切好的西葫芦装入盆里面 ， 然后往盆里加入一勺盐 ， 用筷子搅拌均匀 ， 搅匀后放在一旁静置10分钟左右 ， 杀出西葫芦里面的水分 。
3.接下来准备需要的配菜 ， 准备3个洗干净的红辣椒 ， 先将辣椒竖着切开 ， 然后全部切得短一些 。
4.再切点蒜瓣 ， 切点生姜 ， 切点小葱段 。
5.现在西葫芦已经杀出水分了 ， 再往盆里倒入水进去 ， 将西葫芦清洗干净 ， 然后用两手使劲撺干西葫芦上面的水分 ， 放入盆里面 ， 多做这一步 ， 炒出来的西葫芦不是水水的那种 ， 炒的西葫芦更加容易入味 ， 口感更加的好 。
6.接下来把锅烧热后 ， 往锅里倒入油 ， 加入葱姜蒜进去炒香 ， 然后加入豆瓣酱进去翻炒 ， 炒出豆瓣酱的香辣味 ， 炒出红油后 ， 再加入红辣椒进去翻炒 ， 然后加入西葫芦进去翻炒均匀 ， 再加点生抽进去翻炒 ， 这里炒个2分钟左右 ， 把西葫芦给炒熟 ， 最后加入一勺味精进去翻炒 ， 翻炒均匀后就可以关火出锅了 。
【西葫芦|家常小炒西葫芦的做法，清脆入味不出水，好吃又下饭，全家都喜欢】7.咱们这个家庭小炒西葫芦就做好了 ， 炒好的西葫芦颜色嫩绿 ， 色香味俱全 ， 营养入味还好吃 ， 特别的下饭 ， 做法也非常的简单 ， 喜欢的朋友可以自己在家试试 。
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