文章图片
文章图片
文章图片
「想要获取更多与美食相关的内容 ， 请点击右上角“关注”哦~」
【三伏天|下馆子吃什么菜更放心？试试这5类菜，性价比高又新鲜】文丨小菲美食
俗话说“柴米油盐酱醋茶 ， 人间烟火也有趣” ， 品味各地美食 ， 食尽人间烟火 ， 是人生至幸之事 。 大家好 ， 我是@小菲美食\u0002 ， 一枚热爱美食和烹饪的80后老阿姨 ， 如果恰好您也喜欢美食 ， 那就关注我吧~
从古至今 ， 中国人都最讲究吃 ， 中华美食文化博大精深、源远流长 ， 这是任何一个国家都无法比拟的 。 随着社会的快速发展 ， 人们对吃的要求越来越高 ， 不仅要吃饱 ， 还要吃好 ， 有时候还要吃得新奇 ， 因此大街小巷到处都是饭店 ， 各个菜系、各种风味应有尽有 。
而在饭店点菜也是一门大学问 ， 人们总想点一些性价比高、吃着放心的菜品 ， 但每次吃完都会有些遗憾 ， 后悔点了哪道菜 ， 忘记点哪道菜 。 前几天发了一篇《饭店里不能点的4类菜品》 ， 大家都表示还是在家吃着放心 。 其实 ， 饭店里也有性价比高的菜 ， 下面就给大家分享一下 。
一、清蒸鱼类
清蒸鱼类这道菜特别考验食材的新鲜度 ， 内行人一看就知道是不是新鲜的鱼 ， 饭店不易造假 。 新鲜的鱼做出来鱼眼周围饱满、鱼眼球是鼓出来的 ， 颜色为白色 ， 不新鲜的鱼做出来后眼周围凹陷 。 做出来腥味较重的为不新鲜的鱼 ， 鱼肉过紧 。 做出来没有腥味 ， 鱼肉爽滑、鲜嫩的为新鲜的鱼 。
二、时令青菜类
时令青菜非常便宜 ， 利润大 ， 饭店非常乐意做 ， 例如炒个菠菜 ， 成本1块钱 ， 收您20元 。 青菜不易保存 ， 所以通常情况下都是新鲜的 。 需要注意的是 ， 尽量不去点那些不易清洗的蔬菜 ， 例如西兰花、菜花、白菜之类的 ， 饭店不会像家里那样认真地清洗 ， 所以会残存一些杂质细菌 。
三、豆腐类
豆腐一年四季都有 ， 且价格稳定又便宜 ， 饭店的利润很高 。 豆腐不易长时间保存 ， 所以比较新鲜 。 这类菜以麻婆豆腐、老豆腐为代表 ， 原料简单 ， 主要考验厨师的厨艺 ， 能直接反应饭店的水平 。
四、菌菇木耳类的菜
菌菇木耳类菜品在饭店很受欢迎 ， 这类食材通常都是以干货为主 ， 这类食材一旦泡发后都需要尽快食用 ， 否则将会产生有害物质 。 所以点这类菜 ， 不担心饭店使用不新鲜的食材 。 而且一般这类食材不容易掺假 ， 劣质品一尝便知 。
五、操作复杂的菜
这类菜以佛跳墙、梅菜扣肉、干锅类的菜品为代表 ， 在家操作非常不方便 ， 制作费时费力 ， 对厨具要求高 。 所以在饭店点这类菜 ， 虽然略贵 ， 但性价比确实高 ， 在家里不经常吃 ， 偶尔吃一次满足感很强 。
这篇文章仅作为您就餐的参考 ， 点什么菜还是要看您的个人意愿和口味 ， 千金难免高兴 。
赠人玫瑰 ， 手有余香 。 感谢您阅读这篇文章 ， 如果您喜欢 ， 请多多转发、评论、收藏！
我是小菲@小菲美食\u0002 ， 一个喜欢烹饪的80后老阿姨 ， 每日分享各种美食 ， 感谢您的关注！
推荐阅读
- 芝士|几个酱的做法，保证非常下饭，你肯定没吃过
- 地三鲜|浙江这家苍蝇馆子，外地人慕名而来，点了4菜1汤，结账时不敢相信
- 麻婆豆腐|超级下饭的豆腐吃法——肉沫麻婆豆腐
- |你做饭时会“甩”几下耗油瓶？正确的耗油用法又是什么呢
- 福建省|著名的八个菜系，闽菜特色，了解一下吧（一）
- 油麦菜|天热胃口太差，推荐这道家常菜，好吃不腻，解馋开胃，超级下饭
- 下酒菜|老师傅教你炸制葱油，3个诀窍，葱香四溢，拌面特别香，太好吃了
- 豆腐|自制豆腐乳，教你详细步骤，简单零失误，味道纯正，好吃又下饭
- 豆角|夏季这菜刚上市，眼下最鲜嫩，2元一斤很便宜，家人常吃对脾胃好
- 蛏子|临近三伏天，不管有钱没钱，常给家人喝这汤，补充营养，安稳度夏