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众所周知 ， 闽菜可是我们中国最有名的八个菜系中的一个 。 菜系的形成跟我们中国的文化分隔不开的 ， 我们汉族文化有着博大的胸襟 ， 可以接纳其他民族的文化 。 我们与古越族的文化交流中一点不迷失自我 ， 而且结合后就形成了今天的闽菜文化 。 福建是一个很有名的侨乡 ， 可以从国外得到新的食品和一些没有见过的调味料 。 在当时丰富了并充实了这个菜系内容 。
佛跳墙
不知道大家有没有听说过佛跳墙？其实这是福建当地的一道非常有名的菜 ， 它是八大菜系里面的闽菜中的一道菜 。 传说在清道光年间有这样一个高档酒楼 ， 名叫福州聚春园 ， 它的老板叫郑春 ， 特别喜欢做饭 ， 他发明了佛跳墙 。 里面加入的都是一些很贵很贵的食材 ， 这道菜因为加入了许多名贵食材 ， 因而它的滋补功效可是不一般 。 不仅补虚还可以养生甚至增加免疫力 。
鸡汤汆海蚌
这道菜也是福建当地有名的一道菜 ， 它是属于闽菜系中的福州菜 。 可以说在福州当地的大大小小的宴席上是必需要出的一道菜 ， 他的食材也是非常的珍贵 。 要用鸡肉、猪肉、牛肉搭配上鲜活的海蚌 ， 然后在汆上热的鸡汤就成了 。 口感那是非常的鲜美 ， 光是想到就要流一大片口水了 。
【福建省|著名的八个菜系，闽菜特色，了解一下吧（一）】
白斩河田鸡
这道菜在福建的话 ， 是客家的有名的菜肴 ， 它在菜系中是汀州客家的菜系 。 这道菜一看就知道是跟鸡有关 ， 并且对鸡的要求也是非常的严格 。 如果用的食材不是长汀的特产河田鸡 ， 那么这道菜就不会做好 。 做这道菜也要用到一些料酒 ， 可是这料酒的讲究也是有的 ， 如果要用就必须是长汀本地产的客家米酒料酒 ， 那不然的话 ， 这道菜就不会香嫩而且还会腻 。 因为当地养的鸡是在一种完全没有外界环境的干扰 ， 完全健康 。 这中没有污染的鸡 ， 想起来就让人垂涎三尺 。
岚谷熏鹅
这道菜也属于闽菜系 ， 是武夷山哪里最经常在酒席上面出现的传统名菜 。 这道菜的来历是福建 ， 是从武夷山哪里产出的 。 这道菜 ， 讲究的就是看着好看、吃着好吃 。 鹅的价值要比鸡鸭等牲畜要高 ， 而且它的脂肪含量要低 。 鹅其实有很多作用 ， 不仅可以补虚 ， 还能补充蛋白质 。 但是对于高血脂的人来说 ， 不建议去吃鹅肉 。 这道菜不仅美观而且还特别好吃 ， 如果有机会一定要去尝一尝 。
以上就是我为大家分享的闽菜中的部分美食 ， 希望大家能够喜欢 。 其实在这些美食背后 ， 隐藏着一颗心 ， 它很透明 ， 可能会有快乐 ， 也有可能是不开心 。 但是只要有美食的地方就会有欢声和笑语 ， 美食总能带给我们美好的回忆 。 朋友们美食的世界我们无法想象 ， 因为它就像是另一个世界 ， 另一个享受美好的世界 。 喜欢美食的人我认为 ， 都是非常可爱的人 。
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