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一碗香喷喷的烩羊肉 ， 令食客垂涎三尺；一句简单的承诺语 ， 让食客津津乐道 。 “把汤都喝干净的烩羊肉”——三厂烩羊肉 ， 用美食诠释了“舌尖上的美味 ， 骨子里的鲜醇” 。
在河南郑州 ， 提起三厂烩羊肉 ， 几乎家喻户晓 ， 它凭借汤鲜肉香的特点 ， 唤醒了中原人的味蕾 ， 深得食客喜爱 。
三厂烩羊肉精选豫东山羊肉、营养菌菇、东北黑木耳、手工粉皮和青菜等优质食材 ， 加入改良的秘制香料配方与鲜汤烩制而成——菌香烩羊肉 。
位于郑州市丰庆路与新村路交叉口的三厂烩羊肉 ， 古朴优雅的中式风格 ， 让传统与现代元素在碰撞中融合 。 大门口 ， 一头雄壮的山羊飘红挂彩昂首阔步喜迎宾客 ， 大厅内 ， 灯笼高挂 ， 古香古色 ， 颇具时代特色 。 一楼大厅开放式餐桌琳琅满目 ， 二楼包间大小格局错落有致 。 沿着台阶拾级而上 ， 青砖铺地 ， 雕梁画栋 ， 雅间结合古典中式的装饰元素 ， 巧妙地运用简洁、硬朗的线条 ， 对称式的布局方式 ， 让房间格调高雅 ， 造型简朴优美 。
每日午后抑或黄昏 ， 四面八方的食客便纷至沓来 ， 三三两两 ， 或三五成群 ， 都为喝上一碗热腾腾的烩羊肉 。 菌底汤汁鲜香郁浓 ， 烩羊肉的玉嫩伴着菌汤的鲜醇 ， 再混合着芝麻饼的筋绵 ， 香醇鲜郁、膻而不腻 ， 让人大快朵颐 ， 畅快淋漓 。
此外 ， 店里碳锅牛肉、老胡家骨酥黄河大鲤鱼、家常素食小炒青菜、纯手工现吃现做豆筋卷生菜、手撕大骨头、泡椒鸡爪、现卤烧鸡、卤猪蹄、孜然羊肉、碳烤羊肉串 ， 还有大碗的菌香烩面 ， 也是外出就餐的标配 ， 颇受欢迎 。
【羊肉|三厂烩羊肉：舌尖上的美味，骨子里的鲜醇】
来三厂烩羊肉就餐 ， 主食当然少不了菌香烩面 。 面条筋道 ， 香味四溢 ， 羊肉瘦而不柴 ， 肥而不腻 ， 搭配粉条、木耳、青菜 ， 味道更加浓郁 。 若是随性浅酌几杯小酒 ， 那感觉就更加惬意 。 此时此刻 ， 没有什么比人间烟火气 ， 更能抚慰人心 。
据了解 ， 三厂烩羊肉 ， 源于郑州国棉三厂的老胡家烩羊肉 。 可以说 ， 这家在老郑州人之间口碑相传的老店 ， 是老城区人民生活最真实的记录 。
“三厂烩羊肉在口味和质量上要求保持一致 ， 无论是总店还是分店 。 各个店的羊肉均采用货真价实的豫东山羊肉 ， 包括营养菌菇、东北黑木耳、手工粉皮都是放心安全的食材 。 ”创始人韩坤如是说 ， 这就是三厂烩羊肉在选取食材时的基本标准 。
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