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【猪肝|入夏后吃牛羊肉不如吃鱼，才16元1斤，煮上一锅滋补又馋人，太香了】
进入六月 ，天气越来越热 ， 这段时间气温一直都高居三十多度 ， 每天都是大汗淋漓 ， 人体的新城代谢旺盛 ，但食欲却不断地下降 。 对许多美食都没有胃口 ， 更偏爱吃些清淡的食物 。 但是流汗多能量消耗大 ， 因此我们需要注意及时补充营养和水分 ， 建议大家吃一些新鲜的瓜果蔬菜 ， 同时适量吃些优质蛋白质 ，来补充能量 ， 让我们尽快地恢复体力 。
那夏天适合吃些什么肉来补充营养呢？ 不妨选择些高蛋白、低脂肪的食材吧 ， 鱼、鸡、鸭子、海鲜等高蛋白质的肉类就是不错的选择 。 夏天给家人补充营养 ， 不妨多吃几次鱼吧 ， 鱼中含有各种必需氨基酸 ， 是人体优质蛋白的重要来源 ， 而且鱼类肉质鲜嫩 ， 比肉类更易于消化和吸收 ， 生活中带鱼、草鱼、鳊鱼、鳜鱼、黄骨鱼等都是我们餐桌上的常客 。 建议：有钱没钱 ， 每周多给孩子吃几次它 ， 孩子长高个更聪明 ， 好吃不贵 。
今天就买回来一条鲈鱼 ， 鲈鱼的味道鲜美 ， 小刺少 ， 口感细腻 ， 营养丰富 ， 常吃具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑等功效 ， 鲈鱼的价格实惠 ， 才16元一斤 ， 性价比高 ，人人都吃得起 ， 入夏后吃牛羊肉不如吃它 ， 煮上一锅滋补又馋人 ， 太香了 。 平时新鲜的鲈鱼我常会清蒸 ， 但今天换个做法做道红烧鲈鱼 ， 在这里分享一个外婆教我烧鲈鱼的小窍门 ， 烧鱼时加入些荤油或者肉末一起来烧 ， 鱼肉搭配 ， 鲜上加鲜 ， 味道更上一层楼 。烧鱼时多加这一步 ， 鱼肉鲜香味美 ， 入味又好吃 。一起来看看具体的做法吧 。
【肉末烧鲈鱼】
原料： 鲈鱼 1条 肉末 1小碟 姜片 3片 蒜末 红椒 葱花 少许 酱油 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鲈鱼表面划上几刀 ，将鲈鱼下锅前吸干表面上的水分； 3. 烧热锅放入适量的油 ，将鲈鱼下锅去煎； 4. 鲈鱼表面煎至金黄后翻面 ，将另一面继续煎至金黄； 并在锅中空余部分放入肉末煸炒； 5. 鲈鱼双面煎至金黄后 ， 肉末变色后加入适量的料酒和酱油； 6. 加入姜片和红椒； 7. 加入适量的水 ， 炖煮八分钟； 8. 大火收汁 ， 加入适量的盐调味；9. 将烧好的鱼放入盘中 ， 再加入汤汁加入少许水淀粉勾芡；
10. 盛入盘中 ， 撒上葱花和红椒圈即可 。
小贴士：1. 鲈鱼入锅前吸干水分 ， 这样煎出来的鱼皮不容易破； 2. 将鲈鱼双面煎至金黄 ，再在空余边煸炒些肉末至变色； 3. 加入姜片、料酒等调味料和水炖煮八分钟至熟； 4. 加入盐调味 ， 大火收汁 ， 将鱼先盛出来 ， 再加入少许水淀粉勾芡 ， 最后将汁浇淋在鱼上即可 。
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