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天气炎热 ， 仲夏来临 ， 从事室外工作的朋友 ， 可算受苦了 ， 动不动就大汗淋漓 ， 尤其下午两点那一会儿 ， 有中暑的可能性发生 ， 水是第一要素 ， 需要及时补充水分 ， 多吃富含膳食纤维、维生素和微量元素的瓜果蔬菜 ， 保持体内营养均衡 ， 中午可以适当的午睡一会儿 ， 养精蓄锐 ， 补充体力 。
有哪些适合夏季的家常菜呢？夏季的蔬菜品种很多 ， 茄子、辣椒、西红柿、黄瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦都是不错的选择 ， 这4道家常菜 ， 最适合用来招待客人 ， 季节性强 ， 鲜香味美好吃不腻 ， 喜欢的可以收藏一下 。
一、蒜蓉蒸丝瓜【大米|这4道家常菜，最适合用来招待客人，季节性强，鲜香味美好吃不腻】1、丝瓜是夏季的应季蔬菜 ， 产量稳定 ， 味道清香 ， 准备两根丝瓜 ， 刮掉外皮 ， 清洗干净 ， 切成5厘米的段 ， 放入盆中 ， 依次摆放整齐 。
2、碗中放入蒜末、小米椒 ， 淋入热油 ， 激发出香味 ， 再按照个人的口味 ， 依次加入蚝油、食盐、白糖、鸡精 ， 搅拌均匀 。
3、把调好的料汁 ， 舀在丝瓜上面 ， 如果不嫌麻烦 ， 也可以挖一个小坑 ， 这样能装下更多料汁 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸6分钟 。
4、等时间到了 ， 关火起锅 ， 撒一些小葱花点缀 ， 鲜香味美 ， 清香可口 ， 色香味俱全 ， 好吃不油腻 ， 适合下酒又下饭 。
二、黄瓜炒肉片1、准备一块瘦肉 ， 改刀切成肉片或肉丝 ， 装入碗中 ， 需要提前处理一下 ， 加入一勺植物油 ， 一勺淀粉 ， 半勺蚝油、半勺生抽 ， 一勺料酒 ， 抓拌均匀 ， 腌制15分钟 ， 去腥入味 。
2、黄瓜也叫青瓜 ， 刮掉外皮 ， 改刀切成薄片 ， 其实黄瓜片也同样含有营养 ， 很多人怕农药残留 ， 可以用淡盐水浸泡一会儿 ， 清洗干净即可 。
3、起锅烧油 ， 油热倒入蒜末、干辣椒爆香 ， 接着倒入肉片 ， 开始滑炒 ， 炒至变色以后 ， 再倒入黄瓜片 ， 继续翻炒 ， 加入适量的清水、白糖、生抽 ， 翻拌均匀 ， 即可出锅 。
4、按照这个方式炒的黄瓜 ， 口感清香 ， 荤素搭配 ， 营养充足 ， 不喜欢吃辣的可以不放 ， 老人孩子都爱吃 ， 黄瓜作为应季蔬菜 ， 清热解毒 ， 可以适当的多吃一些 。
三、凉拌腐竹1、准备适量的芹菜 ， 切掉老根 ， 摘掉黄叶 ， 把芹菜杆切成长段 ， 起锅烧水 ， 水开后下入芹菜 ， 焯烫2-3分钟后捞出 。
2、腐竹提前用清水浸泡4个小时 ， 泡软泡胀 ， 可以适当地用温水 ， 但一定不要去开始 ， 开水会烫伤腐竹表面 ， 还会流失一定的营养 。
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