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苍蝇馆子环境不好 ， 服务一般 ， 但在餐饮界的地位却极为独特 。 大部分苍蝇馆子都有几道独一无二的菜品 ， 这些菜品虽没有精致的外表 ， 但口感、味道都有一种无话言喻的魅力 ， 再加上充满烟火气息的就餐环境 ， 能让那些因工作而神经紧绷的食客得到片刻的放松 ， 所以受到了我国大多数人民的喜爱 。
杭州有一家知名度很高的苍蝇小馆 ， 这家小馆没有招牌 ， 只在透明的玻璃门上贴有一张写有店名的粉色纸张 ， 店里的空间也不大 ， 除了消毒柜、微波炉外 ， 就摆有几张四人餐桌 ， 除此之外 ， 店里的墙面有稀稀拉拉的污渍 ， 地面还有没有打扫干净的残渣 ， 环境很是一般 ， 如此普通的小馆在杭州随处可见 ， 它却能脱颖而出 ， 受到了本地人的高度赞赏 ， 究竟是为何呢？
这家店有几道特色菜品 。 第一道是剔骨肉 ， 剔去骨头的肉带有丝丝脆骨 ， 兼具了猪肉和排骨的口感 ， 与洋葱、青红辣椒爆炒后 ， 鲜甜脆嫩 ， 咸淡适中、香而不腻 ， 味道十分清爽；第二道是蛋黄酥肉 ， 这道菜是将精瘦的猪肉切成条状后 ， 裹上面糊炸制而成的 ， 炸好的酥肉 ， 色泽金黄 ， 外酥里嫩 ， 胡椒、咸蛋黄的味道虽浓厚 ， 但并没有完全掩盖肉的鲜味 ， 三者相辅相成 ， 风味极其独特 。
【地三鲜|浙江这家苍蝇馆子，外地人慕名而来，点了4菜1汤，结账时不敢相信】第三道菜是地三鲜 ， 地三鲜是东北地区的传统名菜 ， 这道菜的主要原料是茄子、土豆和青椒 ， 店里的地三鲜虽然原料一样 ， 配料却经过了改良 ， 相较于传统地三鲜的鲜咸味美 ， 他家改良后的地三鲜 ， 口味偏甜 ， 这种甜恰到好处 ， 吃到口中不仅不会发腻 ， 还将茄子、土豆、青椒的鲜味提升了一个层次 ， 味道十分鲜美 。
第四道菜是黑鱼 。 一条黑鱼可做成两种美食 ， 一种是将黑鱼片成薄片后 ， 加料酒、盐、淀粉腌一下 ， 然后放入雪里蕻熬制的汤汁中煮熟即可 ， 煮熟的黑鱼片 ， 鲜美嫩滑 ， 微微酸、微微咸 ， 清清淡淡的非常好吃；另一种是将剩余的鱼骨和鱼头倒入锅中翻炒片刻后 ， 加适量的清水、姜片、蒜、豆腐、盐慢慢炖煮 ， 直到汤汁变得雪白为止 ， 这样做出来的豆腐黑鱼汤 ， 汁水浓郁鲜美 ， 豆腐香嫩可口 ， 口感也非常不错 。
除了附近的居民和慕名而来的人外 ， 网易、阿里的员工也常常到店就餐 ， 因此这家店在江湖上还有另一个别称 ， 那就是网易阿里的“第二食堂” ， 有一位外地小伙子来阿里办事 ， 慕名来吃这家馆子 ， 三个人点了四个菜一个汤吃到撑 ， 结账时才花了130元 ， 真是不敢相信 ， 这样实惠的苍蝇馆子 ， 你喜欢吗？
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