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【鸡胸肉|?蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法，鲜嫩美味营养滋补，做法简单轻松学习】蛏子现在也是很多人经常会吃到的一款常见普遍的食材了 ， 蛏子的味道香甜鲜美口感滑嫩细腻 ， 是许多人都非常爱吃的一道食材 ， 蛏子中所蕴含的营养成分也是非常的丰盛的 ， 富含很高的微量物质 ， 可以给身体提供很大的帮助 ， 蛏子的烹饪方式也是有着十分多种的 ， 而今天要给大家介绍的这种是蛏子最为普通的家常吃法 ， 将蛏子搭配上蒜蓉和粉丝一起蒸来吃 ， 味道非常的清甜鲜嫩 ， 那么现在就来详细的给大家说一下这道蒜蓉粉丝蒸蛏子的烹饪方法和细节吧 。
开始先将烹饪这道蒜蓉粉丝蒸蛏子的过程里需要使用到的食材以及调味料全部都先给提前预备完全 ， 准备蛏子、小米椒、蒜头、蚝油、豆豉、食盐、食用油、生抽、芝麻油和白砂糖 ， 将全部的调味料和食材都给预备完全了后 ， 我们就能够动手开始这道蒜蓉粉丝蒸蛏子的烹饪了 。 第一步先动手将蛏子进行一下处理 ， 将蛏子冲洗一下后放进到盆里 ， 倒入清水没过蛏子后 ， 把食用油和食盐倒入一些到盆中均匀的混合 ， 然后放置在一边放置上三到四个小时 ， 每隔一个小时就需要将清水给更换一次 ， 这样才能让蛏子更加快速的将体内隐藏的沙土给吐出来 。
第二步将配菜给进行一下处理 ， 将粉丝用水冲洗好了后放入到盆里倒入清水没过 ， 放置到粉丝完全浸泡开来为止 ， 接着把豆豉、小米椒和蒜头用水冲洗了后全部都给剁成泥状放入到碟子里等候使用 。 第三步把食用油给放进锅内给加热到沸腾后 ， 将豆豉泥、小米椒泥和蒜泥全部放入锅内开始煸炒 ， 等到香气开始散发出来了后 ， 就可以滴入一些芝麻油、生抽和白砂糖均匀的煸炒 ， 然后将料汁给倒入到碗里等候使用 。
第三步将清理好的蛏子给取出来放入到锅里 ， 加入清水没过蛏子后用大火煮到蛏子全部都张开壳了后 ， 将蛏子取出来 ， 没有肉的一边壳给去除掉 ， 把粉丝铺在碟子内 ， 接着将蛏子整齐的摆放在粉丝上等候使用 ， 第四步把清水给放进到蒸锅里 ， 把蒸锅中的清水给加热到沸腾了后 ， 放入蛏子进蒸锅里 ， 将刚刚制作好的料汁给淋上后 ， 就可以盖上盖子来蒸了 ， 蒸上八到十分钟上下后就能够取出来食用了 。
在烹饪这道蒜蓉粉丝蒸蛏子的过程里需要注意几个地方的 ， 第一个就是蛏子一定要养上一会 ， 让蛏子把泥沙给吐干净 ， 不然吃的时候很影响口感 ， 第二个就是料汁可以根据自己的口味喜好来调整 ， 不喜欢吃辣的也可以不用放辣椒 。
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