文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导读：6种被很多人忽视的极品蔬菜 ， 美味且营养价值高 ， 现在知道也不晚俗话说得好：民以食为天 ， 而食以安为先 。
现在的生活水平较过去 ， 真的是发生了翻天覆地的变化了 。 而随着生活水平的提高 ， 大家追求的生活质量也发生了很大的变化 。 比如在饮食的选择方面 ， 就更注重吃得健康 ， 吃得有营养 。
蔬菜作为我们一日三餐中不可缺少的食物之一 ， 我们可以几天不吃肉 ， 但如果几天不吃蔬菜那身体就受不了 。
夏季的时候 ， 正是各种蔬菜大量上市的时候 ， 其中有些蔬菜很多人都有种植 ， 却不知道它们的一些部位也是能吃的 ， 实在是太可惜了 。 今天小编就给大家介绍一下6种常被人忽视的极品蔬菜 ， 估计很多人都没有吃过 。
①萝卜叶子萝卜是我国十分常见的一种蔬菜 ， 在民间还有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法 ， 甚至它还被称之为“土人参” 。 而多数人只知道萝卜能吃 ， 却忽视了萝卜叶子 ， 其实它也是一种极品野菜 。
萝卜可以分为白萝卜和红萝卜 ， 而这两种萝卜的叶子都是可以吃的 ， 尤其是白萝卜的叶子更是一种非常美味又有营养的蔬菜 。
白萝卜的叶子也可以分为两种 ， 刚播种以后的萝卜叶子 ， 估计不少人也知道能吃 ， 它用来清炒、做汤都是不错的 。 而当萝卜长大成熟了以后的萝卜叶子 ， 就常被人当垃圾扔掉了 。
其实在南方有些地方做的梅干菜就是用萝卜叶子晒干做的 ， 把它清洗干净了 ， 挂在太阳底下晒上两三天 ， 当它晒干了以后放到锅里蒸煮一二十分钟 。 之后拿出来再一次晾晒 ， 直到水分全部晒干了就可以保存了 。
这样的梅干菜到了冬天用它来蒸肉 ， 尤其是做梅菜扣肉时味道非常美味又下饭 。 关键是萝卜种植过程中基本不打农药 ， 所以萝卜叶子也是真正的绿色蔬菜 。
②南瓜花你家种植南瓜吗？在农村里几乎家家户户都会种植几株南瓜 ， 就是因为它种植非常的简单 ， 是一种不需要怎么操心的蔬菜 。 而多数人只知道南瓜能吃 ， 却忽视了南瓜花 。
南瓜花在广东、广西、云南等南方城市可是十分常见的蔬菜 ， 在市场上还非常的抢手 ， 可以说是可遇不可求 。 就是因为一株南瓜上的南瓜花很有限 ， 只有极少数的南瓜花可以采摘来吃 ， 余下的还要用来结南瓜的 。
其实不光是南瓜花能吃 ， 南瓜的藤尖也是一种极品蔬菜 。 在北方可能很少人吃南瓜嫩藤尖 ， 可是在南方的一些城市南瓜藤尖比南瓜的价格更高 。 别看它上面长满了尖刺 ， 可是去皮烹饪以后味道好吃极了 ， 不信的话你们可有尝一尝 。
③辣椒叶子吃过辣椒的你们 ， 可吃过辣椒叶子呢？
在夏季的时候 ， 正是辣椒大量上市的时候 。 这也是南北方都有种植的蔬菜 ， 许多人的菜园子里都会种上辣椒 ， 就连一些城里人也喜欢在阳台上种植几株辣椒 。
但是许多人只知道它的果实能吃 ， 却忽视了辣椒叶子也是一种蔬菜 。 辣椒叶不光是可以当蔬菜吃 ， 它的营养价值要比辣椒更高 。 有研究显示 ， 辣椒叶子中所含有的蛋白氨基酸种类齐全 ， 其总含量要高出辣椒的三倍 。
推荐阅读
- 面条|这5种面条，被称为面条界的“天花板”，我30岁了只吃过1种，你呢
- |?继鹅肝之后，这种法国美食也要绝迹了？原因是快被吃没了
- 食材|这种食材被称为“见手青”，切开后马上变成青色，比牛肉还贵
- 面条|分享6种夏至凉面做法，换着吃不重样，简单实惠又好吃，太香了
- |婆婆花3元給我的“早点”带去单位，被同事50元抢着吃！
- 蔬菜|伏天酷暑难耐，建议常吃这8种食物，升阳气祛寒湿，舒服过盛夏
- 带鱼|吃自助餐，这6种食物我从来不吃，服务员：此人内行
- |猪血汤，牛肉汤，胡辣汤，中国早餐6种知名的“肉汤”，太解馋
- 蔬菜|脆李正当时，改变对李子味道的看法
- 猪皮|“毒铁锅”多次被央视曝光，把美食变成“毒药”，为啥仍屡禁不止