老字号|“老字号”招牌不保？1个包子卖17元，狗不理变成了“人不理” 包子

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引言

品牌，是一个企业长期发展的根基和力量源泉。在我国，有些品牌靠着其百余年的发展底蕴，逐渐成长为了国内的大企业，其品牌也是深入人心，我们称呼这些品牌为“老字号” 。 “老字号”这个称呼不但肩负着公司的发展和进步，而且还肩负着一种对中国传统的继承和创新社会责任。

然而，现在的市场一直处于一个长期波动的状态，在这个过程中， “老字号”在商业领域中不断的起起伏伏，许多“老字号”也进入了发展“窘境” 。

不仅质量、服务等方面出现了各种问题，品牌也是一直被消费者们所诟病，有的消费者还给出了差评，这里面，最让人印象深刻的莫过于了狗不理包子。一个包子就能卖17元，劝退众多消费者。狗不理如今也变成了“人不理” 。
全聚德也是我国的老牌品牌，全聚德的美食独树一帜，融合了四百多种名菜，深受中外宾客的喜爱，被称为中华第一美食，其“全鸭席”还多次登上过国家的一些重要场合，由此可见全聚德在我国的影响力。
但近年来，这家知名的全聚德却陷入了滑铁卢，其净利润已经连续三年下滑，到了二〇一九年其净利润同比二〇一七年的时候就下滑60% ，缩水程度特别严重。

为何曾经风光无限的全聚德会开始走上了下坡路呢？主要还是由于这几年全聚德的服务、场景和产品已经逐渐偏离了它的价值，再加上国内各种新美食的不断兴起，全聚德在市场的疯狂挤压下，又不作出改变，那么衰退是必然是结果。

除了全聚德烤鸭之外，还有一家特别出名的“老字号”也是如此，那就是天津的狗不理包子。狗不理包子是天津成名已久的“老字号”品牌了，被誉为“天津三绝” ，长期以来深受国内外消费者的喜爱。
很多到天津旅游的人，都是冲着天津狗不理包子来的，不远万里就为了尝尝这中华美食，可见其在我国的名气是如此的大，此后，狗不理包子还顺利上市。

然而，那是曾经的狗不理包子，现在在很多超市，都能看到狗不理包子的冷冻产品。以“现货即销”而闻名的狗不理，已推出冷冻食品，一举跻身于“冷冻食品之皇”行列。

在二〇一八年，其冷冻制品的利润就占到了公司总利润的一半了，但其冷冻食品也在不断的影响着其曾经的良好口碑。最关键的是，狗不理包子的价格已经不再像之前那么亲民了，走起了“高端”的价格路线，
在天津狗不理的实体店进行消费的话， 1个包子能卖17元，平均每人的消费费用为118元。甚至有人在社交平台上吐槽狗不理的价格太贵了，八个狗不理包子就要140块钱，都快吃不起了，关键是味道也比以前差了好多。

还有不少顾客认为，狗不理这些年来都是在“欺骗”顾客，他们并没有在自己的品牌上下功夫，而是不断地借着品牌的影响力，想要更进一步的敛财而已。

昂贵的价格，平庸的口感，让狗不理不再是人人喜欢的“老字号”了，反而成为了遭到特别多消费者差评的“人不理” 。而网络上的种种差评，也仿佛在诉说着狗不理的衰落。