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前阵子与一位深圳友人宵夜闲聊的时候听他说起一则趣事 。 朋友说前几天在家宴请了两位外国朋友 ， 席间朋友妻子亲手做的一道手搓冰粉让老外朋友大为惊讶 。 淡话间朋友问道：“你在中国最大的发现是什么？”老外朋友回答道：“来了中国以后才发现 ， 中国人什么都可以做成“果冻” 。 ”
【鲤鱼|“你在中国最大的发现是？”老外：中国人什么都可以做成“果冻”】
原来他们此前在某餐馆吃过一道橡果凉粉 ， 让老外朋友惊讶的是 ， 原以为只有松鼠才会叫的食物 ， 竟然也能做成“果冻” 。
细想起来 ， 咱们中国能做成“果冻”的食材确实还真不少……
橡果凉粉
橡树现在越来越少见了 ， 更别说花那么大的功夫把橡果做成凉粉果子 ， 但是 ， 退去了苦涩的橡果味道确实独特 。 对比起冰粉 ， 它更有淳朴的农家风味 。
有人喜欢加点油泼辣椒做成开胃的凉拌菜 ， 但小汐觉得 ， 做成甜的更本味 ， 口感比起一切凉粉都扎实 。
鱼鳞冻
这东西别说老外朋友会惊讶 ， 小汐第一次见的时候也惊讶得没想动勺子 。 一是因为鱼鳞这种“不是食物的食物”居然也能拿来做果冻 。 虽然脑补一下也知道这东西与胶原蛋白之类的应该属一类 。 但是 ， 鱼鳞哟~你宰鱼时最嫌弃的那些 ， 用来做甜品果冻？
还是客观一点来唠一下鱼鳞冻吧~它跟果凉粉一样可咸可甜 。 看起来也是晶莹剔透的 ， 论外貌完全毛问题！据说加点桂花糖味道堪称一绝 。 你觉得怎么样？能吸引到你味蕾吗？
观音豆腐
一种由植物叶子“提炼”而成美食 。 据说在旧社会那个青黄不接的时期 ， 它充实了许多平民百姓的桌餐 ， 为平淡三餐增添了滋味 。
观音豆腐用的是一种名为“臭黄荆”的植物 ， 取其叶子 ， 经过浸泡、捣碎、过滤渣儿 ， 再往叶子浆里加入食用碱就能凝固成“豆腐” 。
观音豆腐碧绿通透 ， 连颜色都很消暑 ， 是农村的夏日热门美食之一 ， 免费的那种 。 看到手搓冰粉而惊讶的老外 ， 要是看到这一道绿豆腐 ， 不知会是什么表情？
鸭血
中国人吃火锅必涮菜品之一 ， 自然少不了一盘鲜嫩的鸭血 。 虽然在一些法国菜里也会用到鸭血 ， 但那些做法大多是在酱汁里作为调味 ， 很少有像咱们这样把血凝固成豆腐状的吃法 。 把血制作成这种滑嫩滑嫩的状态也让不少老外朋友大开眼界 ， 不过当中也有一些人是接受不了吃动物血的 。 但对初次见识这种食物的人来说 ， 无疑是新奇的 。
海石花
沿海地区的家常甜品 ， 超级无敌好吃！吃过第一口海石花以后就忘不了这种质感 ， 它是一种有韧性的果冻 ， 绝不止是爽滑Q弹这么简单 。 加上炼奶、红豆、水果等配料 ， 味道简直不要太神仙！
真心佩服第一个把海石花做成“果冻”的人 ， 其实以上所述的都充分地展示了中国人的智慧 。 是谁想到把这些山里海里的植物揉揉搓搓之后凝结成果冻状的呢？6 ， 6666！
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