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入伏后太热 ， 分享3样适合夏天吃的肉菜 ， 鲜美不上火 ， 精神过夏天 。 6月的夏天烈日炎炎 ， 高温多雨 ， 闷热又潮湿 ， 人的食欲也变差了 ， 夏天出汗多还容易钾与元素流失 ， 容易感到困乏没精神 ， 尤其是三伏天已经不远了 ， 先把身体养好了 ， 入伏后太热照样能精神饱满过夏天 。 食欲不好身体更要多吃一些补充蛋白质的肉菜 ， 可以夏天太热了 ， 选择一些适合夏天吃的哦入菜 ， 鲜美营养滋补还不上火 。
少吃高脂肪高热量的食物：
夏天吃肉也是有讲究的 ， 这个季节一些高脂肪高热量的肉建议少吃了 ， 尤其是上了年纪的中老年人 ， 五花肉、红烧肉等可以少吃 。 还有一些不新鲜的肉、合成的人工肉（火腿肠）等都不建议吃 。
一、紫苏焖鸭肉
鸭肉是非常适合夏天吃的肉菜食材之一 ， 鸭肉性凉 ， 鲜香滋补不上火 ， 大多数人都适合吃鸭肉 ， 尤其是一些进补就容易上火的人 ， 吃鸭肉鲜香滋补不上火 ， 夏天可以焖鸭肉、或者煲老鸭汤喝都是非常不错的选择 ， 搭配紫苏叶一起焖 ， 更开胃下饭哦 。
食材：鸭肉、豆豉、生姜、大蒜、紫苏叶 。
1、鸭肉切小块洗净 ， 冷水下锅焯水待用 。
2、紫苏叶洗净切碎、葱洗净切段、生姜大蒜豆豉洗净切碎待用 。
3、热锅凉油 ， 下入豆豉、生姜、大蒜炒香 ， 加入鸭肉煸炒 ， 炒干水分 。
4、倒入料汁 ， 料汁搭配：（碗里加入、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝和一勺海鲜酱拌匀）一起炒香 ， 炒出酱香味 。 加入少许冰糖提鲜 。
5、加入适量的清水 ， 盖上盖子焖煮20分钟 ， 大火将汤汁收浓稠 ， 下入紫薯叶和葱段一起炒香即可 。 （紫薯叶不要下太早 ， 起锅前再放味道更浓香） 。
二、番茄鱼片
鱼肉也是非常营养健康的肉类食材 ， 鱼肉高蛋白质低脂肪 ， 不管什么季节 ， 多吃鱼都比多吃猪肉强太多了 ， 关键是鱼肉还嫩鲜嫩 ， 去骨去刺 ， 小朋友也可以放心吃 ， 还能增强身体免疫力 。
食材：番茄、黑鱼片（去骨了）、金针菇、葱花 。
1、鱼肉去骨切片 ， 用生粉和盐抓洗干净 ， 然后将生粉、葱姜水混合抓匀腌制待用 。
2、番茄洗净切块、金针菇洗净、生姜大蒜洗净切丝、葱洗净切葱花、花椒洗净待用、泡椒切段待用 。
3、热锅凉油 ， 下入生姜大蒜、泡椒一起炒香 ， 下入番茄炒出番茄汁 ， 加入适量的清水 ， 一勺番茄酱、一勺生抽、一勺盐和一块番茄火锅底料煮开 。 （这样煮的番茄汤味道更浓郁） 。
4、金针菇焯水断生 ， 捞出沥干水装入盘底 。
5、鱼片放入番茄汤里煮沸 ， 煮至变色熟透倒入盘里 ， 撒上葱花和干辣椒 ， 再淋上热油 ， 即可 。
三、五彩鸡胸肉
鸡胸肉是一种高蛋白质脂肪的健康肉菜 ， 很多减肥和健身的人都会吃鸡胸肉 ， 是身体补充蛋白质的幼稚肉菜食材之一 ， 鸡胸肉的味道鲜美 ， 夏天吃鲜香不油腻 ， 清淡的做法还不上火 ， 老少皆宜 ， 减肥的小伙伴也可以敞开吃 。
食材：鸡胸肉、胡萝卜、马蹄、青豆粒、玉米粒 。
1、鸡胸肉洗净切成丁待用 。
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