夏至 ， 一年当中白昼最长的一天 ， 荷风吹醒一池碧绿 ， 也吹来江南的味道 。
朱自清在《荷塘月色》中说 ， 采莲是江南的旧俗 ， 那是一个热闹的季节 ， 也是一个风流的季节 。
炎炎夏日里 ， 泛舟穿梭于层层叠叠的阴凉之中 ， 边收获着辛弃疾笔下 ， 最喜小儿无赖 ， 溪头卧剥莲蓬的野趣 。
实际上 ， 无论莲子 ， 还是莲藕 ， 单从滋味上说 ， 本身都是清淡低调的 。 苏州菜肴中却常常引为食材 ， 一来是不负时令的馈赠 ， 更多的则是因着莲中空外直 ， 清白俊雅的君子气质 。
白居易任苏州刺史期间 ， 游遍大好风光 ， 也尝遍苏帮精肴美食 ， 以致回京后的第13年 ， 仍不忘向刘禹锡念叨“常谙夏至筵”的场景 ， 回忆“炙脆子鹅鲜”的美味 。
苏帮菜不时不食 ， 是人人皆知的铁律 ， 对于时间的把握 ， 不仅限于火候 ， 更在顺应天时 。 即便错过一天 ， 苏州人都宁可再等来年 ， 最严苛的标准 ， 恰是对时光最大的尊重 。
夏至日 ， 清昼迟 ， 不知不觉一年过半 ， 人们在岁月中不断向前 ， 珍惜时光的礼物 ， 也接受时光的逝去 。 就算终有一散 ， 也不辜负相遇 。
无论身居何处 ， 每年莲叶田田时节 ， 这一口家乡滋味 ， 才下舌尖 ， 又上心头 。
新华社客户端江苏频道编辑：严悦嘉 廖馨怡（实习）
【江南|夏至： 风动荷生香，但惜夏日长】来源：苏州广电看苏州
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