文章图片
“早不买猪肉 ， 晚不买豆腐” ， 这是民间的一种俗语 ， 也是一个生活常识 。 大家不要小看这句话 。 正是因为这样简短上口的句子好记 ， 又比较实用的 ， 所以一代又一代地流传了下来 ， 这里面可是蕴藏着大智慧呢 。
猪肉和豆腐从古至今都是我们非常喜爱的食品 ， 在生活中占有很重要的地位 。 因此 ， 为了能吃到新鲜的 ， 买到划算的 ， 聪明的古人总结了一些经验 。
我们先说为何会有“早不买猪肉”这一种说法？
早上的肉相对来说要贵一些 ， 屠夫刚到集市上卖肉 ， 价格都是很贵的 。 所以 ， 为省点钱在快要收摊的时候再去买 ， 就会便宜很多 ， 非常实惠 。
再一个若是屠夫看到肉没有卖出去 ， 他们也会降价卖的 ， 相当于清仓特价 。 不过 ， 现在物流发达 ， 配送及时 ， 价格透明 ， 我们买肉不分时间了 ， 想什么时候买就什么时候买 。
还有一个原因就是 ， 在古代 ， 卖肉的商贩都是个体 ， 而他们基本都是到农户家去收猪 ， 收回后要屠宰 ， 然后分类 ， 之后才会拿到集市出售 。
通常情况之下 ， 这个过程需要持续几个小时 ， 基本要到上午九十点钟才能全部完成 。 也就是说 ， 在这之前的猪肉可能是前天卖不完剩下的 。
【豆沙|“早不买猪肉，晚不买豆腐”，是什么意思？读完让人受益匪浅】古代在没有冰箱的情况下 ， 猪肉放了一夜也会出现一些问题 ， 更别说新不新鲜了 。
这条法则对商户来说也适用 。 因为养猪的农民会在前天晚上或者第二天早上喂猪 。 猪的胃口大 ， 吃得多 ， 猪的体重就会增加 ， 如果一早去收猪不就要多花冤枉钱吗？
而到了上午 ， 食物消化了 ， 猪的体重就下降了 ， 这时收猪重量才合理 。
那么 ， 晚不买豆腐又是什么意思呢？豆腐的保质期很短 ， 若是买晚了 ， 很有可能豆腐就是馊的了 。
再一个就是你也不用担心买到前一天的剩豆腐 ， 因为豆腐是隔不了夜的 。 因此 ， 豆腐要买早点就是为了吃个新鲜 。
推荐阅读
- 雪糕|深度 | “平价雪糕去哪儿了”
- 鸡蛋|今日夏至，再忙也要吃“1红2绿3黄”，消暑解热少生病健康过夏天
- 凉面|能打包还能“个性化订制”，老字号特色夏至面已备齐
- 先祖|【女娲文化旅游节】秦安县举办“点亮黄土 对话先祖”灯光美食节
- 食堂|“深夜食堂”点亮夜长沙
- 张女士|“贵”出圈的网红冷食，能走多远？
- 不粘锅|被无数人圈粉的4种“锅子”，真正使用后，发现颜值大于实用
- |4个北方人在广东“叹早茶”，点了8个菜，吃完3分饱，过程很尴尬
- 下酒菜|中国最“尴尬”的下酒菜，曾是老一辈人的最爱，现在却无人知晓
- 样品|造型精美逼真，种类五花八门！日本“假美食”靠真功夫打造