炎热的夏天 , 大家总会想要吃一些消暑的食物 。
可是市面上卖的冰淇淋、雪糕大多含有蛋奶 , 纯素食者要如何消暑呢?
别急 , 曾黎姐姐的冬瓜茶来啦~
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Step1:清洗切丁
材料准备好 , 先把冬瓜清洗干净 , 连皮带瓤一起切成块 。
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小贴士
无论是冬瓜皮还是冬瓜瓤都不要扔 , 因为它们的排毒效果非常好哦~
Step2:拌糖静置
冬瓜切成丁后 , 放入红糖 , 然后搅拌均匀 。
直到每一块冬瓜都能沾上红糖为止 , 接着静置半个小时左右 。
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当然 , 如果时间充裕 , 你也可以放得更久 。 放得越久 , 水出得越多 , 冬瓜味也就越浓 。
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Step3:文火慢熬
静置好之后 , 把冬瓜丁和汁水放进锅里 , 用小火煮两个小时 , 保持着微微冒泡的状态 。
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Step4:出锅滤汁
等两个小时后 , “冬瓜精华”一直熬到水位见浅 , 就把汤汁用滤勺过滤出来 。
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这就是冬瓜汤的浓缩液了~
Step5:浓汁兑水
这个浓缩液不要直接喝 , 一定要先兑一些温开水或者矿泉水 。
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这样 , 解渴又解馋的冬瓜茶就做好啦~
冬瓜可以利水消肿 , 红糖能让你的气色更加红润 。
【冬瓜|解渴又解馋,夏天一定要喝这个 | 跟曾黎一起做素食美味】炎炎夏日 , 你要来一杯冬瓜茶吗?
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