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时间过得飞快 ， 转眼我们就迎来了夏至节气 ， 夏至是中国24节气中第十个节气 。 夏至这天 ， 太阳几乎直射北回归线 ， 是北半球一年中白昼最长的一天 。 夏至过后 ， 太阳直射地面的位置逐渐向南移动 ， 北半球白昼开始逐日减短 。 夏至后 ， 意味着一年中最热的时候将随即到来 ， 这时我们的饮食也要做相应的调整 ， 多吃些应季的营养食物 ， 为身体补充能量 ， 为三伏天的到来打好基础 。 下面小编就跟大家分享夏至节气应该记得吃的“1红2绿3黄” ， 应季而食物营养足 ， 寓意全家人平安健康 ， 堪称“夏季六宝” ， 有钱没钱 ， 要记得给家人吃 ，平安度过三伏天 。 一起来看看吧 。
一红：鸭肉 ，
夏至后进入一年中最炎热的季节 ， 这时虽然饮食要清淡 ， 但是营养也一定要跟上 ， 应该适量补充蛋白质 ， 夏季最适合吃的肉类莫过于鸭肉 ， 鸭肉低脂肪 ， 高蛋白 ， 肉质鲜嫩味美 ， 蛋白质含量高且容易吸收 ， 滋补好吃还不上火 ， 最适合夏天进补了 。
【魔芋菜花烧鸭】
原料： 鸭子 菜花 魔芋 冰糖 姜 高度白酒 酱油 桂皮 八角 花椒 干辣椒 油盐 适量
制作： 先将鸭子块冷水下锅焯煮 ， 加入姜片去腥；热锅凉油 ，加入姜片和桂皮等大料进锅煸炒一下； 加入鸭子块进锅不停地煸炒至表面微微发黄 ， 加入少许冰糖进锅继续翻炒；加入高度白酒进锅翻炒均匀； 加入酱油翻炒上色 ， 加入少许水大火煮开后转为小火继续焖煮半小时； 加入菜花和魔芋进锅翻炒均匀 ， 加盖后继续煮上5分钟；最后加入盐和胡椒粉调味翻炒均匀 ， 最后大火收汁即可 。
二绿： 苦瓜、绿豆
1. 苦瓜 ， 夏至后天气炎热 ，适量吃些苦味食物 ， 既能除湿消暑 ， 又可提高食欲 ， 有利于夏季养心 ， 而苦瓜就是首选食材 。 苦瓜是解暑的良药啊 ， 受不了天气的热 ， 吃苦瓜可以感受清热解毒、防止中暑的功效 ， 且苦瓜还是减肥佳品 。
【剁椒鸡蛋炒苦瓜】
原料: 苦瓜 鸡蛋 剁椒 油盐
制作： 鸡蛋打入碗中 ，加入1小勺盐打散备用； 烧锅水加入少许盐和几滴油 ， 将苦瓜放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用 。 烧热锅放入适量的油 ， 倒入鸡蛋液进锅煎至定型后划散成小块； 将焯好的苦瓜片放进锅中翻炒 ， 加入剁椒继续翻炒 ， 再加入少许盐调味翻炒均匀即可 。
2. 绿豆 ，夏至后进入一年中最炎热的三伏天 ， 都说“夏天吃豆胜过吃肉” ， 这时不妨多吃的绿豆 ， 绿豆的营养丰富 ， 常吃绿豆可以清热解毒 ， 缓解中暑 ， 最常见的吃法是煮绿豆汤 ， 或者用来熬粥 ， 做成绿豆沙甜品也是不错的选择 。
【薏仁莲子绿豆羹】
原料： 绿豆 薏仁米 莲子 冰糖
制作： 将准备好的绿豆、莲子和薏仁米混合放进大碗中 ， 用清水清洗干净后将它们放入九阳智能电压力锅中； 加入适量的水；按下电压力锅上炖煮豆类杂粮粥的功能键； 6. 时间到 ，”薏仁莲子绿豆羹“就煮好了 ， 最后加入冰糖搅拌融化即可 。
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