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冰淇淋为何越卖越贵？在消费者略有迷茫的背后 ， 雪糕乃至整个冰淇淋行业的跨界营销、价格“内卷”以及竞争者不断增加的势头也愈发明显 。
“去便利店不认识的雪糕不要拿”、“雪糕标价”、“网红雪糕价格贵的有多离谱”……随着炎炎夏日的到来 ， 有关雪糕、冰淇淋的各类话题在社交平台引发热议 ， 而包括雪糕价格、跨界营销等部分话题更是数次登上了微博热搜 。
“曾经平价的雪糕去哪儿了？现在越来越吃不起了 。 ”6月中旬的一天 ， 90后的张潇（化名）这样向《国际金融报》记者表示 。 作为一名热衷甜品冷饮的消费者 ， 张潇记忆中的雪糕种类繁多：老冰棍、小布丁、三色杯、巧乐兹……这些售价在5元以内的雪糕几乎承包了曾经夏日的快乐 。 现如今 ， 过往平价的雪糕似乎已难寻踪迹 ， 取而代之的则是层出不穷的网红产品 。
琳琅满目的雪糕种类（马云飞/摄）
这不仅仅是张潇的困惑 ， 目前大部分消费者均有类似疑问 。 而在消费者略有迷茫的背后 ， 雪糕乃至整个冰淇淋行业的跨界营销、价格“内卷”以及竞争者不断增加的势头也愈发明显 。
【雪糕|深度 | “平价雪糕去哪儿了”】CIC灼识咨询合伙人朱悦表示 ， 当前冰淇淋赛道愈发百花齐放 ， 新品牌进入冰淇淋市场必定有其独特的品牌及产品理念 ， 这将为冰淇淋产品的更新迭代提供源源不断的动力 ， 也同样为消费者提供了更广阔的选择空间 。 但随着行业品牌的增加 ， 也拉升了冰淇淋产品的平均价格 ， 消费者可能会因为冰淇淋的高价而转向其他替代产品 ， 如奶茶店的奶昔、冰饮料、自制冰淇淋等 。
那么 ， 动辄与一杯奶茶价格相当的雪糕市场究竟有多大？竞争加剧的冰淇淋市场后续会如何发展？
跨界来“卷”选蒙牛、八喜、和路雪 ， 还是光明、钟薛高、中街1946？买盒装的还是单只的……站在冰淇淋冰柜前 ， 面对琳琅满目的雪糕品牌以及应接不暇的种类 ， 只是一时兴起想买只冰淇淋解馋的沈竹（化名）一时犯了嘀咕 ， 如今冰淇淋真的是越来越难选了 。 不过 ， 相比之下 ， 让其心心念念的还是如今正“火遍全网”的茅台冰淇淋 ， “这个夏天一定要吃上一杯 。 ”
正在挑雪糕的消费者（马云飞/摄）
5月中旬 ， 由茅台、蒙牛联名推出的全乳脂冰淇淋——茅台酒味冰淇淋横空出世 ， 并在社交平台上掀起热潮 。 目前 ， 茅台冰淇淋主要包括经典原味75g（66元/杯）、青梅煮酒味78g（59元/杯）以及香草口味75g（66元/杯）三款 ， 茅台酒含量比例分别为2%、1.6%、2% 。
i茅台截图
即便有网友对此给出“怎么感觉比喝飞天茅台还奢侈”、“比哈根达斯还贵”的评价 ， 但这并未影响茅台酒味冰淇淋的迅速出圈 。 根据官方披露的数据 ， 贵阳茅台冰淇淋旗舰店营业开售7小时 ， 销售额破20万 ， 销售单数破900单 ， 共计销售茅台冰淇淋超5000个 。
5月29日 ， 茅台冰淇淋正式上线茅台旗下的数字营销平台“i茅台” ， 其线下爆红的态势也由此蔓延至线上 。 小茅i茅台公众号数据显示 ， 上线首日 ， 茅台冰淇淋51分钟全部售罄 ， 销售数量逾4万个 ， 销售金额逾250万元 。
实际上 ， 与雪糕联名营销 ， 酒企早已有迹可循 ， 茅台并非“第一个吃螃蟹”的人 。 早在2019年9月 ， 同为白酒巨头的泸州老窖就曾联合钟薛高推出了“断片雪糕” ， 并以52度白酒做雪糕“芯” ， 一盒10支雪糕定价165元 ， 打折之后预售价为132元；2020年5月底 ， 蒙牛旗下“随变冰淇淋”与江小白组成跨界CP ， 推出了一款“大人才能吃的冰淇淋” ， 包括白桃和焦糖两种酒心巧克力口味 ， 75克规格售价为16.8元 。 2021年11月 ， 国内老牌黄酒品牌古越龙山亦联手钟薛高推出黄酒青梅雪糕 。
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