杏仁（or瓜子仁）薄脆饼干的做法
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食材卵白 90克
细砂糖或绵白糖 60克
低筋面粉 20克
黄油 45克
杏仁片/瓜子仁 130克/200
盐 0.5克
方式/
1蛋清加糖用搅拌棒简单搅匀即可 ， 不到一分钟 。
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2【杏仁薄脆饼干的做法】筛入低粉 ， 简单搅匀即可 ， 尽量Z字形搅拌防起筋 。
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3插手杏仁片搅拌平均 。 （此次做的瓜子仁的）
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4插手隔热水融化的黄油搅拌平均 。
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5用小勺定量 ， 最好用不沾烤盘 ， 我试过硅油纸 ， 中心兴起来了 于是买了个模具 。
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6筹办一碗凉水 ， 手指沾水防粘 ， 抹抹平 。
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7杏仁脆片较厚时：烤箱预热 ， 温度计显示140℃烤25分钟 。 瓜仁脆片较薄时：烤箱预热温度计显示140℃烤15分钟 。 最后几分钟都要不雅察上色水平 ， 防止烤煳 。
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8烤出来之后是软的 ， 放凉就脆了 。 要密封保留 ， 否则回软就欠好吃了 。 用的烤箱不大 ， 上色不均 ， 但很好吃！
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注重事项应该也可以用芝麻或者其他坚果碎替代 。
以上内容就是杏仁薄脆饼干的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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