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眼看就要夏天了 ， 是不是没有胃口呢？今天就给你们讲一下 。 用凉拌菜来让你食欲大增 ， 而且爽口又开胃 ， 做法也超级加的简单 ， 基本上厨房小白也能够轻松的驾驭食材也不需要太多 ， 成本也不需要太高 。 学会了赶快给你的家人和你的孩子做一下吧 ， 不管是大人还是小孩 ， 都特别喜欢吃 。
第1个凉拌菜：凉拌腐竹
估计很多人都吃过两把辅助 ， 但是你们在做辅助的时候是不是觉得没有那么的近味儿呢？其实是你们的做法有问题 ， 首先我们先将腐竹清洗干净 ， 然后在水中泡一小会儿 ， 最好泡的时间能长一点 ， 知道腐竹泡软为止 。 然后我们再将香菜清洗干净 ， 然后切成大小均匀的小段儿最后再将大葱以及 ， 大蒜清洗干净 ， 然后剥皮拍成蒜末 。
想要让凉拌腐竹更加的诱人 ， 更加能够让人开胃 ， 一定不能缺少的就是辣椒粉 。 把辣椒粉放入碗中 ， 再放入一点之前准备好的白芝麻 ， 小葱和蒜瓣 ， 再放入一些生抽老抽酱油等等 。 这时候直接就可以将腐竹 。 融入到蒜酱当中去 ， 然后用手搅拌均匀 。 如果有条件的话也可以放入一点蚝油 ， 口感会更加的鲜甜 。
第2道凉拌菜：香菜拌皮蛋
估计也很多人吃过皮蛋 ， 但是在做皮蛋凉菜的时候 ， 是不是有一种又苦又涩的感觉呢？那是因为你们没有做好 ， 首先我们先准备皮蛋 ， 把皮蛋切成大小均匀的块状 。 如果害怕粘刀的话 ， 也可以用线来进行切割 ， 更加的方便 。
这时候也可以再准备一些青椒 ， 青椒一定要清洗干净 ， 然后切成大小均匀的丁状 ， 再把香菜切碎 ， 放入一点小米辣 ， 更加能够体现出这道菜的层次感来 。
【凉拌菜|这几个凉拌菜一定要做，超级适合夏天，爽口又解腻】此时就可以在碗中放入适量的蒜末以及生抽等等 ， 然后直接淋入在松花蛋上面就可以了 ， 但是如果你吃的时候觉得比较发色 ， 可以直接在松花蛋在锅上蒸一小会儿 ， 但是时间不要过长 ， 能轻松的帮你去除掉涩味儿 。
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