葱油饼|山东菏泽一家庭作坊做的壮馍，酥到掉渣馅料足，10块钱足抵一顿饭面粉

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【葱油饼|山东菏泽一家庭作坊做的壮馍，酥到掉渣馅料足，10块钱足抵一顿饭】

山东，作为第一大省，不仅从古至今出的名人有很多，更是高考大省，这都是因为山东的人口太多了。山东还是儒家思想创始人孔子的故乡，也正是这样，每年高考前，都会祭拜孔子。还记得我高考那个时候，各个文具店都会卖印有“孔庙祈福”的文具，不知道现在还有没有？反正我那个时候，这类文具卖得还挺好的，我身边的同学几乎每人手上都有一套这样的文具。

除了祭祀孔子孔庙，还有与黄鹤楼、岳阳楼、滕王阁并称为“我们四大名楼”的烟台蓬莱阁。提起蓬莱阁，首先想到的就是这是“人间仙境” ，其次就会想到“八仙过海”的传说，还有“海市蜃楼”奇观，这些都是闻名于海内外。而山东的美食也是别具一格，面食也是更具风味。山东面食文化历史悠久、种类丰富，有福山大面、刀切面、蓬莱小面等，还有泰山火烧、济南油旋、周村烧饼等，这些面食不仅是从古至今当地老百姓餐桌上的常客，更是在当地具有一定知名度。然而，我们今天就要来山东菏泽吃山东大壮馍。

普普通通，家庭作坊

店面很普通，没有摆放桌椅，只有一个很大台面上放着一张和台面差不多大的砧板，砧板上就放着刚出锅的壮馍。后面是一个大院子，好像农家小院，做壮馍的地方就在院子里的一间屋里，看了做壮馍的地方，真的是什么都大，地方也大，锅、砧板、面团也比普通的要大。这么一看就是个家庭作坊，从做饼到卖饼都是一家人，店面很普通，但是这个饼可以点不普通。
这种家庭作坊环境是一般，但是卫生方面也是很讲究的，毕竟是在家里做，自己人也是要吃的。

酥脆掉渣，肉馅满满

壮馍到手后，真的有被惊艳到，饼的外皮金灿灿的，吃一口酥脆到掉渣，而且饼的层次感丰富。肉馅真的很多，吃一口两边的馅都要溢出来了，这种饼就要趁热吃，我很喜欢吃饼的外皮，里面的馅搭配饼皮的酥脆，真的是恰到好处，吃起来也不感觉油腻，如果感觉油腻的话，那就搭配山东大葱，清爽的口感配上肉馅，又有另一种风味。
不愧是山东，这个馅料真的舍得给。