食在中国 ， 味在四川 。 作为八大菜系之一 ， 川菜是巴蜀文化的重要组成部分 ， 不仅风靡全国 ， 更走向了世界 ， 传统的制作方法也成了宝贵的文化遗产 。
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2021年 ， 川菜烹饪技艺成功入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录 ， 川菜博物馆这类新型博物馆扩展了了解川菜文化和技艺的外沿 。
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川菜“灵魂”之一的豆瓣在2008年入选第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录 ， 在现代化生产过程中 ， 技术改良和非遗传承相辅相成 ， 助推了川菜“走出去” ， 并在多方的助力下不断发展 。
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采访人员：唐文豪 刘琼 李力可
报道员：张佳琪
编辑：徐宁
【Vlog|文化和自然遗产日｜Vlog：寻味“舌尖上的非遗”】新华社音视频部制作
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