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一 ， 麻汁豆角 。食材:豆角 ， 麻汁 ， 大蒜 ， 香醋 ， 盐 ， 味达美 ， 五香粉 ， 香油 。
做法:1.准备一把新鲜的豆角 ， 把它清洗干净之后切成三厘米左右的段 。
2.在锅中加入清水 ， 大火烧开 ， 然后把豆角放进去 ， 煮至颜色翠绿 ， 熟透之后把它捞出来 ， 放入冷水中过凉 。
3.把大蒜去掉皮 ， 放入蒜臼中捣成碎泥 ， 然后把它捞出来放入一个碗中 ， 倒入味达美 ， 麻汁酱 ， 香油 ， 倒少许的凉开水 ， 搅拌成酱汁 。
4.豆角取出来再倒入酱汁 ， 加盐 ， 五香粉搅拌均匀即可上桌 。
二 ， 凉拌裙带菜 。
食材:裙带菜 ， 虾皮 ， 大蒜 ， 红辣椒 ， 辣椒油 ， 香油 ， 酱油 ， 白糖 ， 盐 ， 熟芝麻 。
做法:1.首先把裙带菜放入一个大一些的盆子中 ， 加入温水去泡发 ， 一个小时泡软之后攥干表面的水 ， 放入一个盆子中 。
2.找一个碗 ， 在里面加入香油 ， 辣椒油 ， 白糖 ， 盐 ， 酱油 ， 搅拌均匀 ， 虾皮洗好之后蘸干表面的水 ， 放入裙带菜中 ， 搅拌均匀 。
3.把搅拌好的料汁也放入裙带菜中 ， 拌匀之后撒上一勺熟的白芝麻 ， 即可上桌 。
三 ， 凉拌马齿苋 。食材:马齿苋 ， 红辣椒 ， 大蒜 ， 植物油 。
做法:1.首先准备新鲜的马齿苋 ， 把它清洗干净之后放入锅中 ， 加入足量的清水 ， 烧至沸腾之后继续烫一分钟 ， 把它捞出来 ， 放入冷水中迅速过凉捞出 。
2.再把它剪成小段 ， 放入一个干净无水无油的盆子中 ， 把红辣椒切成辣椒圈 ， 大蒜切成沫 。
3.锅中倒入植物油 ， 加热到6成热 ， 放入辣椒 ， 大蒜爆香 ， 关火之后等到油温冷凉 ， 倒入马齿苋中拌匀 ， 加入少许盐即可 。
四 ， 菠菜拌粉丝 。食材:菠菜 ， 粉丝 ， 香油 ， 蒸鱼豉油 ， 辣椒酱 ， 鸡精 。
做法:1.首先把菠菜去掉黄叶烂叶 ， 去掉根 ， 清洗干净 ， 在锅中加入清水 ， 加热至沸腾之后放入菠菜 ， 烫一分钟把它捞出来 ， 切成小段放入盆子里 。
2.粉丝放入温水中泡软之后 ， 再放入沸水锅中煮两分钟 ， 捞出来和菠菜放在一起 。
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