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作为中国四大传统节日之一 ， 端午节的脚步是越来越近了 。 从古至今 ， 端午节都是一个祈福好运的日子 ， 其中“端”代表“正” ， “午”代表“中” ， 合在一起表示既“得中”又“得正” ， 有大吉大利之意 。 每逢端午 ， 漂泊在五湖四海的人们 ， 都会争取回家和家人聚在一起 ， 相信此时不少人已经在着手准备端午节的团圆大餐了 。
传统节日的家庭聚餐 ， 除了要吃饱、吃好外 ， 还格外讲究寓意 ， 毕竟人们都想在好日子里讨个好彩头 。 端午节马上就要到了 ， 下面就跟大家分享6道“团圆菜” ， 提前备好 ， 有荤有素 ， 寓意日子越过越富足 。
【大蒜|端午家宴，6道“团圆菜”已备好，有荤有素，寓意家人安康万事顺】
一、板栗烧鸡-寓意大吉大利食材准备：生板栗仁250克、三黄鸡半只、大蒜3瓣、干辣椒适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、冰糖5颗、葱花少许
1、将鸡肉斩成小块 ， 放入碗中 ， 加1勺料酒 ， 抓匀腌制15分钟；板栗洗净后 ， 凉水下锅 ， 大火将水烧开后 ， 再煮3分钟 ， 然后捞出来过下凉水 ， 沥干水分；大蒜切末备用；
2、热锅加油 ， 倒入鸡肉 ， 中火不断翻炒至鸡肉变色后 ， 放入蒜末和干辣椒炒香 ， 再加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、5颗冰糖 ， 翻炒均匀 ， 倒入半碗热开水 ， 盖上锅盖焖煮 ， 直至锅中水少了一半左右时 ， 倒入板栗；
3、继续焖煮至锅中汁水快干时 ， 尝下味道 ， 如果觉得不够咸可以加点盐 ， 再翻炒几下即可出锅 ， 表面可以撒点葱花做点缀 。
二、清蒸鲈鱼-寓意年年有余食材准备：鲈鱼1条（1斤左右）、料酒1勺、生姜适量、蒸鱼豉油适量、葱丝少许
1、买鱼的时候 ， 让鱼贩子帮忙把鱼清理好 ， 回家后清洗干净 ， 用厨房纸擦干表面的水分 ， 在鲈鱼背上斜切几刀 ， 加1勺料酒 ， 放上5片生姜 ， 腌制10分钟；
2、将腌制鲈鱼时出来的水倒掉 ， 放在蒸盘上 ， 每个刀口处各放一片生姜 ， 热水下蒸锅 ， 从锅中水开后开始算时间 ， 蒸6分钟 ， 再焖5分钟即可；
3、出锅后的鲈鱼 ， 将葱丝铺在鱼身上 ， 再淋适量蒸鱼豉油 ， 就可以开吃了 。
三、四喜丸子-寓意家人安康食材准备：带点肥肉的猪肉馅500克、马蹄8个、鸡蛋1个、小葱1根、生姜1小块、生粉半勺、生抽3勺、蚝油1勺、料酒1勺、老抽半勺、白糖半勺
1、将马蹄煮熟后 ， 去皮切碎 ， 小葱和生姜切末 ， 然后将马蹄碎、葱末和姜末一起放入肉馅中 ， 敲入鸡蛋 ， 加入2勺生抽、1勺料酒、半勺生粉 ， 搅匀后搓成4个大小差不多的丸子 ， 来回摔打几十次 ， 这样丸子吃起来会更有嚼劲；
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