面包|端午家宴，5道“黄金菜”端上桌，荤素搭配，老人管这叫“传统” 面包

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：
端午家宴，家里餐桌上有5道菜是一直不变的，这个是浓浓的家乡味，也是老人口中的“传统” ，这些菜还被称之为“黄金菜” ，因为不管时间如何改变，它始终不会变，这个也是在外游子心心念念的5道菜，可能没有那么珍贵，但是意义非凡。端午佳节，这些菜有些还需要提前准备，到了端午这一天，才会做好和家人一起享用。

端午家宴， 5道“黄金菜”端上桌，荤素搭配，老人管这叫“传统” 。以前我也曾想要改变一下这些菜肴，没想到老一辈却并不喜欢吃那些所谓的山珍海味，而更喜欢吃的是，自己几十年做的农家菜，哪这5道菜分别是啥呢？
清水煮咸鸭蛋端午节，很多地方都有吃咸鸭蛋的习俗，不过在我们家，都是自己提前做好的，一般家里会有一个老坛子，里面是雪水，然后放上了盐，然后就是洗干净的鸭蛋，经过长时间的腌制，咸鸭蛋本身会有一股难闻的味道，但是蛋黄却特别的红，而且降火效果非常好。

做法：从坛子里捞出咸鸭蛋，清洗一下，然后放入到清水中去煮，煮熟透以后，过凉，然后装入盘子中，就可以直接端上桌了，鸭蛋咸香适口，满满都是家的味道。

蒜泥蚕豆这个时候的蚕豆已经进入了收尾期，但是家里都会留一下，等着端午做成菜一起吃，老人说这是老辈的传统，它寓意着一整年能够丰收，而且本身蚕豆也是以前的穷苦菜，这个也叫忆苦思甜，蚕豆的做法比较的简单，直接焯水炒熟即可。

做法：蚕豆去壳，里面的壳也一样要去掉，经过焯水以后，然后放入锅中烹饪，油锅中提前放入蒜蓉爆香，接着放入盐和酱油来点鸡粉调味，喜欢吃辣的来点辣椒也可以。
天麻炖土鸡逢年过节，家里一定会杀一只鸡，而且这个鸡都是自己家里散养的土鸡，大早上处理好以后，会用家里的土罐来炖，一般要炖4小时以上，而且不能有明火去炖。吃鸡也寓意着大吉大利，在外工作的孩子能够顺顺利利。

做法：土鸡清洗干净以后，放入到清水中，里面放入天麻，然后放入少许的姜片，接着自己炖，炖大概4小时，最后只需要放入少许的盐进行调味即可，其它的佐料都不用放，上桌以后真的鲜掉眉毛。
农家红烧肉猪肉是农村家庭中绕不开的一环，在我们这个小山村，从我记事起，这道菜就是宴客必备的菜，如今过节的时候，也一定会端上餐桌，家里烧的红烧肉要比外面的好吃不少，这个是大铁锅和柴火烧至出来的独特味道。

做法：五花肉清洗干净，切成大块，大铁锅中放入少许的油，来点冰糖，炒一下糖色，把五花肉放进去煸炒，接着放入准备好的八角还有香叶，加入姜片，放入适量的清水，大火煮沸小火慢炖，直到肉软烂的时候来点盐和鸡粉调味就可以了。