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端午节跟春节、中秋和清明一起并列为中国的传统“四大节日” ， 端午节的习俗和讲究要比其它三个节日多很多 ， 不仅如此在中国传承2000多年的端午节 ， 还深深影响着中国周边的国家 ， 比如韩国、日本和越南等国也有过端午节的习俗 ， 甚至韩国还想把端午节申请为他们国家的非物质文化遗产 。
端午节粽子和鸡蛋是主角 ， 不过除了粽子和鸡蛋以外 ， 因为端午节正处于仲夏时节 ， 也有很多的应季美味 ， 其中就有这“端午6宝”也是端午节餐桌上的应季美味 ， 不论有钱没钱 ， 端午节可别忘了给家人吃 ， 顺应季节而食 ， 才会平安健康一整年 。
端午第一宝：黄颡鱼
端午节素有吃“五黄”的说法 ， 不过黄鱼在这个季节都是养殖的 ， 黄鳝的价格又太贵 ， 加上处理起来也麻烦 ， 这还真不如价廉物美的黄颡鱼 。
黄颡鱼也叫“噶牙子”或“黄鸭叫” ， 它的鱼肉细嫩洁白 ， 刺少而肉鲜 ， 这个时节在水产市场上随处可见 ， 端午节天热多吃点鱼对身体也非常有好处 。
推荐菜谱：黄颡鱼炖豆腐
所需食材：黄颡鱼、羊肉片、卤水豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉
1.黄颡鱼清洗干净 ， 用热水烫去其表皮的黏液刮洗干净 ， 然后去鳃和内脏清洗干净 。
2.锅中入油润锅后倒出 ， 然后再入凉油 ， 锅底撒点盐 ， 把处理好的黄颡鱼擦干水分入锅 ， 煎至金黄定型后盛出 。
3.锅中入油下入葱姜爆香 ， 烹入料酒后添水 ， 把煎好的黄颡鱼入锅 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 捡去葱姜块 。
4.锅中汤汁变白后下入羊肉片和豆腐块 ， 大火烧开后撇净浮沫 ， 转小火慢炖 。
5.炖至锅中汤汁呈奶白色后 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 撒入葱花即可出锅 。
端午第二宝：咸鸭蛋端午节吃蛋是传统习俗 ， 很多人家会腌制一些咸鸭蛋在端午节食用 ， 或者是留着端午后天气炎热时用来下粥 。
鸭蛋属于凉性的食材 ， 天气炎热的时候食用可以减少上火 ， 而且鸭蛋的营养也特别丰富 ， 除了味道有些腥以外 ， 其它方面都要略胜鸡蛋一筹 。
推荐菜谱：咸蛋黄焗虾仁玉米青豆
所需食材：咸蛋黄、虾仁、青豆、玉米粒、腰果、料酒、葱姜、盐、胡椒粉、干淀粉
1.青豆和玉米粒入沸水锅中焯烫一下捞出过凉 ， 虾仁去除纱线清洗干净 ， 腰果用清水漂洗一下 。
2.虾仁中加入盐、料酒和胡椒粉腌制一会 ， 拍上一层干淀粉入锅滑至变色捞出 ， 腰果入锅中炸至变色后捞出控油 。
3.锅中入油 ， 下入鸭蛋黄用勺子碾碎炒散 ， 炒至鸭蛋黄起大沫后 ， 加入葱姜丝和料酒翻炒出香味 。
4.把虾仁、青豆、玉米和腰果入锅翻炒均匀 ， 使其均匀的挂上咸蛋黄 ， 加入盐和胡椒粉调味后即可出锅 。
端午第三宝：黄瓜
端午节正是露地种植的黄瓜自然成熟上市的季节 ， 这个时节的黄瓜鲜嫩水灵 ， 富含水分和维C ， 既可以当水果食用 ， 又可以用来入菜 ， 堪称夏季里的明星食材 。
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