? 今日儿童节 ， 分享一款人见人爱的甜品 ， 送给大小朋友们 。 可以提前准备材料、和亲爱的人边做边（偷）吃 。 可能是学会的第一款甜品店级人气出品 ， 做法和材料简单 ， 真的学不废！
在家喝不到奶茶、喜茶怎么办！自制杨枝甘露也很简单 ， 芒果多多 ， 味道一点也不比外面卖的差！
杨枝甘露是经典的港式甜品 ， 芒果配椰汁西米露真的很搭 ， 而且做法非常简单 。
我已经做了很多次了 ， 很用心写的方子 ， 免费分享 ， 做完记得交作业！如果好吃记得好评(/ω＼) 比??
配方是3人份！
港式甜品——杨枝甘露(芒果西米露)附芒果花切法
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用料
芒果果肉 400克
西米 40克
椰浆 100毫升
炼乳 12克
牛奶 200毫升
西柚 少许
* 芒果推荐凯特芒、澳芒、大金煌芒
做法
【煮西米】
1. 小西米称40克 ， 用不完的密封保存 。
西米不是米 ， 无需冲洗直接煮就好了 ， 洗了就融化了 。
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2. 锅内倒入500克左右的水（不用特别精准） ， 大火煮沸 ， 将西米倒入锅中 ， 转小火、盖锅盖煮15分钟 ， 期间不停揭盖观察并搅动防止西米沾底 。 当西米基本上透明还有一点点白芯的时候（比图片上白芯还要小）关火焖15分钟 。
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3. 焖至西米的白芯消失、呈现全透明的状态 。 用凉水冲洗几遍后 ， 放入盛有凉水的碗中备用 。
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【椰汁西米】
1. 准备材料 ， 我用的是椰浆 ， 不是椰奶 。
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2. 配置椰汁：椰浆和牛奶的比例1:2 ， 100毫升的椰浆加入200毫升的牛奶 ， 再加12克炼乳调味（椰浆本身是不甜的） ， 搅拌均匀备用 。
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3. 冷水中的西米捞出沥干水分 ， 放入椰浆中 ， 直接吃就是市面上的椰汁西米露 。
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【芒果切法】
1. 芒果尽量选个大、甜度高的 ， 推荐凯特芒、澳芒、大金煌芒 。 把芒果竖起来 ， 避开果核沿两侧各切一刀 ， 切成3片 。
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2. 没有果核的片 ， 用刀划十字格 ， 不要切断 。 果核上的边角料备用 。
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3. 用手从芒果皮一侧顶起 ， 漂亮的芒果花就翻出来了 。 把好看方正的芒果丁切下来备用 。
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