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健康的饮食最忌讳结构单一 ， 一日三餐只吃自己喜欢或习惯的东西 ， 营养补充的不全面 ， 现在生活条件好了 ， 大多数人每天的主食都是大米、面条、馒头等“精粮” ， 却忽视了粗粮的摄入 。
粗粮包括玉米、高粱、荞麦和各种豆类等 ， 相对精细的粮食 ， 粗粮蛋白质含量少一些 ， 但纤维素、矿物质、维生素含量很丰富 ， 尤其是中老年人 ， 食欲减退 ， 平日里本就吃的清淡 ， 大鱼大肉吃的少 ， 更要懂得搭配吃粗粮的好处 ， 平日里主食少吃点大米和面条 ， 多吃6种“黄金豆” ， 年龄大了要懂得吃才行 。
一、多吃黄豆推荐菜谱：【黄豆小炒】
所需食材：黄豆半碗、干香菇适量、五花肉1块、葱、姜、八角2颗、干辣椒适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖少量、盐 。
1、半碗黄豆清洗干净提前一晚用清水浸泡 ， 也可以提前两小时用热水浸泡 ， 泡好后的黄豆用清水多冲洗几遍 。 干香菇提前泡发去蒂 ， 用水清洗干净 。
2、五花肉切肉片 ， 姜清洗干净去皮切姜片 ， 小葱洗净分别切葱段和葱花 。
3、炒锅中加入少量的油至五成热倒入五花肉片 ， 中火煸出肉片中的油脂 ， 肉片煸至半透明状后 ， 加入切好的葱段、八角、香叶、姜片和辣椒倒炝锅 。
4、将泡好的香菇控干水分加入锅中 ， 继续加2勺生抽和1勺蚝油大火翻炒均匀 ， 倒入黄豆淋上1勺的老抽再次翻炒均匀 ， 使香菇和肉片都上色 。
5、加入适量的开水、4颗冰糖和适量的盐提鲜调味 ， 用大火烧开后转中小火炖煮 ， 20分钟后黄豆已经炖煮得十分软烂 ， 大火收汁后再淋上香油翻炒均匀即可出锅 。
二、多吃绿豆推荐菜谱：【绿豆苹果汤】
所需食材：绿豆适量、苹果1个 。
1、豆类食材在烹饪之前最好先浸泡一下 ， 让其充分吸收水分 。 绿豆淘洗干净 ， 挑出干瘪的或者坏了的 ， 加入足量的清水浸泡1个小时以上 。
2、泡发的绿豆加入锅中 ， 继续加入较多的清水小火煮30分钟 ， 直至绿豆完全煮熟 。
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